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1.姜增偉發(fā)表文章:農(nóng)超對(duì)接 反哺農(nóng)業(yè)的一種好形式 2.農(nóng)超對(duì)接掀起超市革命 零售業(yè)盈利模式或改變 3.銀川年內(nèi)開50家便利店擠菜價(jià)“水分” 4.銀川蔬菜物流"農(nóng)超對(duì)接"模式透視 5.超市發(fā)展應(yīng)貼近社區(qū) 產(chǎn)業(yè)鏈整合農(nóng)超對(duì)接 6.影響2010中國(guó)零售業(yè)的政策:農(nóng)超對(duì)接成新趨勢(shì) 7.農(nóng)超對(duì)接：為何明月照溝渠？ 8.農(nóng)超對(duì)接 誰將咽喉鎖住 9.農(nóng)超對(duì)接 還有不少坎要跨 10.從農(nóng)超對(duì)接看農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)方式的變化 姜增偉發(fā)表文章:農(nóng)超對(duì)接 反哺農(nóng)業(yè)的一種好形式 12月1日出版的《求是》雜志2009年第23期發(fā)表了商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉的署名文章《農(nóng)超對(duì)接：反哺農(nóng)業(yè)的一種好形式》，全文如下： 農(nóng)超對(duì)接：反哺農(nóng)業(yè)的一種好形式 引導(dǎo)大型連鎖超市與農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社對(duì)接，建立農(nóng)產(chǎn)品直接采購(gòu)基地，建設(shè)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的物流系統(tǒng)，對(duì)于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，搞活農(nóng)產(chǎn)品流通，促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要意義。 一、“農(nóng)超對(duì)接”是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通方式的一次創(chuàng)新 “農(nóng)超對(duì)接”是推進(jìn)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)市場(chǎng)發(fā)展的具體實(shí)踐，也是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通方式的一次創(chuàng)新，其實(shí)質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條的優(yōu)化。在這個(gè)新的模式中，超市利用自身在市場(chǎng)信息、管理等方面的優(yōu)勢(shì)參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的全過程，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)、物流配送、信息咨詢、產(chǎn)品銷售等一整套服務(wù)，從而成為農(nóng)戶與市場(chǎng)的紐帶，將農(nóng)戶的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)有效連接起來，發(fā)揮流通帶動(dòng)生產(chǎn)的作用，促進(jìn)農(nóng)民增收�！稗r(nóng)超對(duì)接”從形式上突出了農(nóng)商產(chǎn)銷職能的進(jìn)一步分離，但更強(qiáng)調(diào)了內(nèi)在機(jī)制上關(guān)聯(lián)度的統(tǒng)一和資源的整合，是農(nóng)副產(chǎn)品流通體系的一種創(chuàng)新，有助于構(gòu)建適合我國(guó)基本國(guó)情的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系。 有利于建立農(nóng)民與零售商之間穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售。據(jù)商務(wù)部調(diào)查，我國(guó)有66％的農(nóng)戶認(rèn)為目前農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道不穩(wěn)定，希望通過合同收購(gòu)的農(nóng)戶比例達(dá)35％，希望企業(yè)收購(gòu)的農(nóng)戶比重為27％。發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”，推動(dòng)超市和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，按照合同條款規(guī)定，在農(nóng)商利益互惠的基礎(chǔ)上，建立更加緊密的關(guān)系具有重要意義：一方面，能夠穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息不銜接問題，使農(nóng)民有效規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，專心致力于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)；另一方面，超市獲得了數(shù)量穩(wěn)定、質(zhì)量可靠、衛(wèi)生安全的農(nóng)產(chǎn)品貨源，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品銷售。2008年，四川橘子炭疽蟲病事件發(fā)生后，江西吉水橘子大量積壓，江西國(guó)光公司及時(shí)派車到自己基地逐戶上門收購(gòu)，每天收購(gòu)10噸以上，有效解決了基地橘農(nóng)的燃眉之急。 有利于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行全程監(jiān)管，提高其質(zhì)量和安全水平�！稗r(nóng)超對(duì)接”與農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)流通模式的最大區(qū)別在于超市直接參與了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)控和管理。超市按照食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)提出要求，農(nóng)民按照超市要求進(jìn)行生產(chǎn)，超市和專業(yè)合作社給予技術(shù)指導(dǎo)，并提供統(tǒng)一的種子、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料，確保了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。麥德龍?jiān)谶x擇基地時(shí)，選聘第三方機(jī)構(gòu)對(duì)基地的環(huán)境、工藝等方面進(jìn)行評(píng)估，制定了家禽、豬肉、活魚、蔬菜和水果等各種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，監(jiān)督和指導(dǎo)基地按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，從而有效地保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。 有利于促進(jìn)農(nóng)民增收，擴(kuò)大農(nóng)村消費(fèi)。發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”有助于增加農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的就業(yè)。家樂福在全國(guó)發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品基地項(xiàng)目帶動(dòng)4000農(nóng)戶，山東家家悅帶動(dòng)了6萬多農(nóng)戶。農(nóng)產(chǎn)品銷售好了，農(nóng)民就業(yè)機(jī)會(huì)多了，農(nóng)民的收入也就增加了。農(nóng)民收入增加了，才能為擴(kuò)大農(nóng)村消費(fèi)提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。家樂福湖北公司從農(nóng)民手中直采的蜜橘收購(gòu)價(jià)，每斤提高了0.3元；山東家家悅發(fā)展的玉米直采基地，平均每畝為農(nóng)民增收750元。 有利于降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，讓利于農(nóng)民和消費(fèi)者。由于物流設(shè)施長(zhǎng)期落后，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易時(shí)間長(zhǎng)、成本高、損耗大、效率低。發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”，能夠有效減少流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，讓利于農(nóng)民和消費(fèi)者。同時(shí)，還能夠促進(jìn)社會(huì)物流，特別是第三方物流，包括冷鏈物流的發(fā)展和綜合利用，形成包括包裝、分揀、加工、配送在內(nèi)的龐大物流網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通效益的提高。家樂福在內(nèi)蒙古直采的土豆收購(gòu)價(jià)格比市場(chǎng)平均價(jià)格高出了15％，零售價(jià)格卻比市場(chǎng)平均價(jià)格低了15％；家家悅實(shí)施“農(nóng)超對(duì)接”后，生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗率降到4%。 有利于樹立農(nóng)產(chǎn)品的品牌，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式下，不同村、不同農(nóng)戶使用的種子、化肥不同，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格也不同，很難形成品牌，賣不出價(jià)錢。在“農(nóng)超對(duì)接”模式中，超市指導(dǎo)農(nóng)民按照消費(fèi)需求進(jìn)行生產(chǎn)，不僅品種豐富，而且質(zhì)量也有保證，容易形成市場(chǎng)自有品牌。家家悅超市在經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查后，與農(nóng)科所、植保站等部門合作，培育出城里人愛吃的鮮嫩、短小茼蒿。新品種雖然價(jià)格高，但符合城里人口味，市場(chǎng)反響非常好，逐步形成了自己的品牌，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大大增強(qiáng)。 有利于降低農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市的費(fèi)用，形成共贏的農(nóng)產(chǎn)品零供關(guān)系。作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的兩個(gè)關(guān)鍵主體，零售商和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者之間建立和諧的零供關(guān)系，是幫助農(nóng)民持續(xù)增收的前提。今年5月，國(guó)務(wù)院要求商務(wù)部采取切實(shí)措施，解決水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市收費(fèi)過高問題。“農(nóng)超對(duì)接”使雙方形成長(zhǎng)期的合作伙伴關(guān)系，這不僅減少了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市的收費(fèi)，而且改善了零供雙方的利益關(guān)系，形成了相互支撐、共同發(fā)展的利益共同體，這是零售業(yè)創(chuàng)新營(yíng)銷模式的有益探索，更是零售業(yè)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的有效方式。 二、我國(guó)具備推廣“農(nóng)超對(duì)接”的基礎(chǔ)條件 目前，第一批參與試點(diǎn)的企業(yè)在全國(guó)建立農(nóng)產(chǎn)品直采基地1000多個(gè)。從試點(diǎn)情況看，我國(guó)已具備了發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”的基礎(chǔ)條件。 農(nóng)產(chǎn)品需求檔次不斷提升。今年上半年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入8856元，同比實(shí)際增長(zhǎng)11.2%，農(nóng)村居民人均現(xiàn)金收入2733元，同比實(shí)際增長(zhǎng)8.1%。隨著收入增加和生活水平提高，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求檔次不斷提升。同時(shí)，隨著農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)一體化進(jìn)程的加快，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)逐步與國(guó)際市場(chǎng)接軌，對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求也越來越高。超市通過發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品基地的生產(chǎn)，不僅能夠滿足與擴(kuò)大國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求，也有利于更多的農(nóng)產(chǎn)品走出國(guó)門、開拓世界市場(chǎng)。 連鎖超市行業(yè)地位逐步提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年，中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)銷售規(guī)模達(dá)到1.2萬億元人民幣，同比增長(zhǎng)18.4%，門店總數(shù)達(dá)到12.1萬個(gè)，同比增長(zhǎng)10.6%。隨著門店數(shù)量和銷售規(guī)模的快速增加，連鎖超市在我國(guó)零售業(yè)態(tài)中的地位不斷提高，網(wǎng)絡(luò)布局逐步完善，市場(chǎng)份額不斷攀升，貨源和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不斷增強(qiáng)，不僅是日用消費(fèi)品的主要提供者，而且成為鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通的重要主體。2008年，中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)總銷售規(guī)模在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中所占的比重達(dá)11.1%，比2003年提高了5.1個(gè)百分點(diǎn)。連鎖超市的快速發(fā)展為推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社快速發(fā)展。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、組織化程度低，農(nóng)產(chǎn)品小生產(chǎn)與大市場(chǎng)不相適應(yīng)。國(guó)外經(jīng)驗(yàn)和國(guó)內(nèi)實(shí)踐都證明，專業(yè)合作社能夠有效提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化水平，推進(jìn)生產(chǎn)的規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化，在組織生產(chǎn)、銷售，提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)等方面發(fā)揮積極作用。《農(nóng)民專業(yè)合作社法》頒布實(shí)施后，農(nóng)民專業(yè)合作社快速增加。截至2009年3月底，全國(guó)依法登記并領(lǐng)取法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照的農(nóng)民專業(yè)合作社13.9萬個(gè)，登記成員1200多萬，在提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織化程度方面發(fā)揮了重要作用，也為超市對(duì)接農(nóng)民提供了良好的基礎(chǔ)。 超市和農(nóng)民開展“農(nóng)超對(duì)接”積極性明顯提高。2008年，我國(guó)城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù)分別為37.9%和43.7%，食品消費(fèi)仍是我國(guó)城鄉(xiāng)居民的主要消費(fèi)支出，超市核心競(jìng)爭(zhēng)力直接體現(xiàn)在食品的經(jīng)營(yíng)能力上。通過發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”，超市能獲得數(shù)量穩(wěn)定、質(zhì)量可靠的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)渠道，形成數(shù)量和質(zhì)量上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；由于流通成本降低，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力，有利于企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)；農(nóng)民通過與超市的直接合作，節(jié)省了生產(chǎn)費(fèi)用，降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，有助于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化和專業(yè)化水平。隨著“農(nóng)超對(duì)接”的推進(jìn)，超市、農(nóng)民、專業(yè)合作社之間建立了內(nèi)在的利益聯(lián)系機(jī)制，共同發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”的積極性越來越高。 三、發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”應(yīng)遵循的原則 2009年，商務(wù)部、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部安排4億元資金，在全國(guó)選擇了15個(gè)條件相對(duì)成熟的省份開展“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)，并在工作中注重把握好以下原則。 “市場(chǎng)化取向、企業(yè)化運(yùn)作”是基本原則。農(nóng)產(chǎn)品供求主要依靠市場(chǎng)來進(jìn)行調(diào)節(jié)，這就要求在發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通時(shí)，必須堅(jiān)持“市場(chǎng)化取向、企業(yè)化運(yùn)作”的原則。要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，企業(yè)根據(jù)自身情況自愿參與，堅(jiān)持政府推動(dòng)與企業(yè)運(yùn)作相結(jié)合。 “超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”是有效模式。多年來，在農(nóng)戶與市場(chǎng)對(duì)接方面，各地探索出不同的發(fā)展模式。有企業(yè)直接與農(nóng)戶對(duì)接的“公司+農(nóng)戶”模式，有通過基地中介組織對(duì)接的“公司+中介組織+農(nóng)戶”的模式。專業(yè)合作社具有獨(dú)立的法人資格，組織化程度高，管理規(guī)范，同時(shí)它又是農(nóng)民自發(fā)的經(jīng)濟(jì)組織，是連接農(nóng)戶和市場(chǎng)的橋梁，因此在農(nóng)超對(duì)接中更加便利。在實(shí)踐中，要鼓勵(lì)各地根據(jù)自身實(shí)際探索更多樣、更有效的對(duì)接模式，但“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式顯然是目前我們應(yīng)當(dāng)支持發(fā)展的主要模式。 基地農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施是支持的主要方向�；A(chǔ)設(shè)施是提高農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量安全水平和效率的物質(zhì)基礎(chǔ)。2006年以來，商務(wù)部、財(cái)政部累計(jì)安排3億元資金，共支持164家農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)建設(shè)與改造農(nóng)產(chǎn)品冷鏈和配送中心項(xiàng)目277個(gè)。2009年，則重點(diǎn)支持農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地所在縣域內(nèi)當(dāng)年建設(shè)完工的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)、快速檢測(cè)系統(tǒng)、配送中心等基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目，建設(shè)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品流通全程的冷鏈和物流配送系統(tǒng)，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施水平。 選擇好超市和專業(yè)合作社是“農(nóng)超對(duì)接”順利推進(jìn)的關(guān)鍵。超市和專業(yè)合作社是“農(nóng)超對(duì)接”的兩個(gè)重要實(shí)施主體。主體的選擇直接關(guān)系到項(xiàng)目實(shí)施的好壞。在推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”的過程中，一定要嚴(yán)把入門關(guān)，按照公開、公平、公正的原則，從主體的實(shí)際情況，包括規(guī)模、配送能力、管理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、與基地合作情況等各方面進(jìn)行把關(guān)，確保更多、更好的企業(yè)和項(xiàng)目參與“農(nóng)超對(duì)接”。 加強(qiáng)協(xié)作是推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”的基礎(chǔ)�！稗r(nóng)超對(duì)接”工作涉及的主體多、范圍廣，既有流通領(lǐng)域，又有生產(chǎn)領(lǐng)域，在推進(jìn)中要強(qiáng)化多方面的合作。一是加強(qiáng)商務(wù)、財(cái)政、農(nóng)業(yè)部門的合作，積極協(xié)調(diào)相關(guān)政策，加強(qiáng)項(xiàng)目建設(shè)質(zhì)量監(jiān)督，為“農(nóng)超對(duì)接”營(yíng)造良好的政策環(huán)境。二是加強(qiáng)企業(yè)、專業(yè)合作社和農(nóng)戶的合作。超市、專業(yè)合作社和農(nóng)民要從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度相互理解和支持，正確處理利益分配關(guān)系，建立利益均衡機(jī)制。三是加強(qiáng)政府部門與企業(yè)之間的合作，明確政府部門和企業(yè)之間的責(zé)任，充分發(fā)揮企業(yè)市場(chǎng)主體的作用，引導(dǎo)企業(yè)大膽探索、不斷創(chuàng)新。 農(nóng)超對(duì)接掀起超市革命 零售業(yè)盈利模式或改變 在各大零售巨頭忙著圈地二三線城市的同時(shí)，“農(nóng)超對(duì)接”是時(shí)下行業(yè)內(nèi)另一個(gè)熱門話題。12月1日，商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉在《求是》上詳談“農(nóng)超對(duì)接”的署名文章更是讓零售業(yè)正在發(fā)生的這個(gè)變革徹底走到了前臺(tái)。 “現(xiàn)在‘農(nóng)超對(duì)接’已成為TESCO農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)的首要模式，”12月2日，TESCO中國(guó)回復(fù)記者表示。就在前一天，TESCO剛剛與江西贛州安遠(yuǎn)縣政府簽訂了合作協(xié)議，TESCO在該縣合作社訂購(gòu)的臍橙將供應(yīng)其在華南區(qū)的8家大賣場(chǎng)。 “農(nóng)超對(duì)接”對(duì)零售業(yè)的影響遠(yuǎn)不止降低成本，優(yōu)化供應(yīng)鏈這么簡(jiǎn)單，業(yè)內(nèi)人士表示�！斑@場(chǎng)被稱為‘超市業(yè)第三次革命’的集體行動(dòng)意味著零售企業(yè)盈利模式的轉(zhuǎn)變�！彼f。 “四贏”模式 在湖北省興山縣，11月24日，TESCO與當(dāng)?shù)氐恼丫麡I(yè)簽訂了紐荷爾橙直采協(xié)議。根據(jù)雙方的協(xié)議，TESCO今年將從該合作社訂購(gòu)3000噸紐荷爾橙，供應(yīng)其大北區(qū)（華北、東北及山東區(qū)域）總共23家大賣場(chǎng)。 如此合作的直接結(jié)果是：TESCO大北區(qū)門店里售賣的紐荷爾橙價(jià)格優(yōu)惠達(dá)30%，供貨周期平均縮短48小時(shí)。 記者從TESCO了解到，這是繼今年7月在京簽訂首個(gè)“農(nóng)超對(duì)接”協(xié)議從平谷直采大桃后，TESCO在京簽訂的第二個(gè)“農(nóng)超對(duì)接”協(xié)議�，F(xiàn)在TESCO還在積極開拓種植基地項(xiàng)目，希望把該合作模式推廣到全國(guó)范圍,，目前，正在和廈門以及武漢的供應(yīng)商洽談，期望能和這兩家供應(yīng)商進(jìn)行嘗試性的合作，從11月開始先種植16個(gè)品類，5000噸的蔬菜。 與此類似的農(nóng)戶直采協(xié)議，家樂福、沃爾瑪、麥德龍也在加速進(jìn)行中。這些協(xié)議的操作方式，有一個(gè)共同的名字：“農(nóng)超對(duì)接”。 根據(jù)商務(wù)部的解讀，“農(nóng)超對(duì)接”的實(shí)質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條的優(yōu)化。在這個(gè)新的模式中，超市利用自身在市場(chǎng)信息、管理等方面的優(yōu)勢(shì)參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的全過程，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)、物流配送、信息咨詢、產(chǎn)品銷售等一整套服務(wù)。這與農(nóng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)流通模式的最大區(qū)別就是超市直接參與了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)控和管理。 據(jù)TESCO介紹，其對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”的探索開始于2004年，截至目前，在中國(guó)各地已與多家企業(yè)簽訂了“農(nóng)超對(duì)接”協(xié)議，涵蓋了水果、葉菜、肉類、水產(chǎn)等數(shù)個(gè)商品品類。作為最早試驗(yàn)這種新模式的零售商之一，TESCO將其定位為一個(gè)政府、社會(huì)、顧客、農(nóng)民四方共贏的采購(gòu)模式。 “這種模式可以減少農(nóng)產(chǎn)品的中間流通環(huán)節(jié)，縮短供貨期，從而最大程度地保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，進(jìn)而大大降低流通成本，保障強(qiáng)有力的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力�！盩ESCO表示。 據(jù)了解，現(xiàn)在，“農(nóng)超對(duì)接”已成為TESCO農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)的首要模式，其中國(guó)70%的農(nóng)產(chǎn)品來自于“農(nóng)超對(duì)接”。在今后中國(guó)市場(chǎng)的開拓中，這種模式會(huì)得到更加廣泛的利用。由于“農(nóng)超對(duì)接” 減少了中間流通環(huán)節(jié)，現(xiàn)在TESCO農(nóng)產(chǎn)品的售價(jià)和成本都平均下降了20%。 然而，對(duì)于這樣的“共贏”愿景，零售業(yè)專家、西安納爾森商務(wù)信息咨詢有限公司總經(jīng)理張青山有不同的意見。“資本是逐利的，商場(chǎng)上不會(huì)存在共贏，必然有人買單，”他說。“而且，‘農(nóng)超對(duì)接’實(shí)際操作起來遠(yuǎn)比想象的要困難�！� 張青山如此結(jié)論源于其親自操作過的兩個(gè)“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目。他回憶說，兩個(gè)項(xiàng)目分別位于陜西和河南，但是結(jié)果是一樣的：當(dāng)他去到田間地頭直接向農(nóng)民采購(gòu)的時(shí)候，其產(chǎn)品價(jià)格竟然比市場(chǎng)售價(jià)還要貴。 這是一個(gè)“貨到碼頭死”的道理，他解釋。在批發(fā)市場(chǎng)上，批發(fā)商為了盡快出售農(nóng)產(chǎn)品，往往會(huì)壓價(jià)出售；而當(dāng)買家來到農(nóng)民地頭上時(shí)，話語權(quán)就從買方轉(zhuǎn)移到了賣方。 第三次“革命” TESCO，以及家樂福、沃爾瑪、物美、京客隆等等零售商正在跟進(jìn)的跨過中間商直接從農(nóng)村采購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目被業(yè)內(nèi)稱為是“中國(guó)超市的第三次革命”。而且，這個(gè)“革命”得到了政府的支持。 2009年，商務(wù)部、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部安排了4億元資金，在全國(guó)選擇了15個(gè)條件相對(duì)成熟的省份開展“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)。到目前為止，第一批參與試點(diǎn)的企業(yè)在全國(guó)建立的農(nóng)產(chǎn)品直采基地已有1000多個(gè)。 去年，家樂福、家家悅、華潤(rùn)萬家、沃爾瑪?shù)?家內(nèi)外資企業(yè)成為了商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部選中的首批試點(diǎn)企業(yè)。根據(jù)計(jì)劃，到2012年，試點(diǎn)企業(yè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直接采購(gòu)比例將達(dá)到50%以上。而在這當(dāng)中，外資零售商再次占得了先機(jī)。 在“農(nóng)超對(duì)接”成為大勢(shì)的情況下，那些未曾入選的各地大型超市也已經(jīng)自發(fā)地開始采用“農(nóng)超對(duì)接”模式。 目前，“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”是商務(wù)部支持發(fā)展的主要模式。同時(shí)也存在企業(yè)直接與農(nóng)戶對(duì)接的“公司+農(nóng)戶”模式，以及通過基地中介組織對(duì)接的“公司+中介組織+農(nóng)戶”模式。 TESCO表示，其在中國(guó)的農(nóng)超對(duì)接包括兩種模式：傳統(tǒng)農(nóng)戶采購(gòu)和合作農(nóng)場(chǎng)/種植基地。 據(jù)了解，2007年底，TESCO在中國(guó)的第一個(gè)蔬菜種植基地已經(jīng)與上海春鳴蔬菜專業(yè)合作社在上海建立，該基地共有350個(gè)TESCO大棚，占地420畝，全年種植30個(gè)品種，總年產(chǎn)量約3600噸。截至目前，已有13支TESCO自有品牌菜品在此種植，供應(yīng)TESCO在華東地區(qū)的所有門店，包括39家大賣場(chǎng)和7家試驗(yàn)階段的便捷店。 張青山表示，“農(nóng)超對(duì)接”對(duì)行業(yè)盈利模式的改變作用是存在的，但是這股新潮流能否順利地走下去則是一個(gè)未知數(shù)。 一直以來，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)是零售企業(yè)的主要利潤(rùn)來源之一，“農(nóng)超對(duì)接”之后，供應(yīng)鏈得到優(yōu)化，超市的盈利模式將變?yōu)橐宰灾鹘?jīng)營(yíng)為主，以商品周轉(zhuǎn)和銷售毛利為主導(dǎo)。 目前，超市對(duì)于直采農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)往往是在采購(gòu)價(jià)格的基礎(chǔ)上加價(jià)10%-12%，對(duì)直采產(chǎn)品免收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和促銷費(fèi)，結(jié)款周期也從40天縮短至7-15天。 “零售業(yè)依靠商品差價(jià)盈利本來應(yīng)該是主流，但是這么多年來，大家都習(xí)慣了坐收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，賺取渠道利潤(rùn)�，F(xiàn)在行業(yè)的轉(zhuǎn)變是一個(gè)好事�！睆埱嗌秸f�！暗沁@能不能成功很難斷言�！彼硎�，零售商們積極響應(yīng)“農(nóng)超對(duì)接”到底是有心轉(zhuǎn)變還是為了追求優(yōu)惠政策，只有它們自己最清楚。 業(yè)內(nèi)人士透露，為了推動(dòng)“農(nóng)超對(duì)接”，政府部門相繼出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，包括稅收優(yōu)惠、財(cái)政支持、融資支持等等。 銀川年內(nèi)開50家便利店擠菜價(jià)“水分” 摘自《聯(lián)商網(wǎng)》2010-06-2 今年以來，菜價(jià)“節(jié)節(jié)高”現(xiàn)象讓不少市民的生活負(fù)擔(dān)加重，也引起了銀川市政府相關(guān)部門的重視。5月28日記者了解到，在政府的積極協(xié)調(diào)下，銀川部分果蔬企業(yè)將于年內(nèi)開設(shè)50家便利店，直接將蔬菜由種植基地運(yùn)往便利店銷售，此舉可使菜價(jià)下降50％。 5月28日，記者隨銀川市商務(wù)局工作人員走訪了首府各大蔬菜種植基地、批發(fā)及零售企業(yè)，了解了本地蔬菜從生產(chǎn)到走上百姓餐桌的全過程。記者發(fā)現(xiàn)，首府居民的“菜籃子”之所以變得沉甸甸，其中很大一部分原因是蔬菜從產(chǎn)地到零售賣場(chǎng)，中間經(jīng)歷了三四道流通環(huán)節(jié)，增加了各種名目的額外成本，最終被轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。在一家果蔬公司種植基地的直銷超市里，記者看到，辣椒、西紅柿、茄子、黃瓜等售價(jià)比超市便宜很多，有的甚至便宜一半，如，西紅柿、茄子、黃瓜的直銷價(jià)分別為0.98元/斤、2.2元/斤、0．78元，而到了超市，其零售價(jià)分別為1.80元/斤、3元/斤、1．80元/斤……該公司銷售人員告訴記者，春節(jié)過后，春寒、大風(fēng)、暴雪等惡劣氣候使國(guó)內(nèi)許多蔬菜產(chǎn)地蔬菜產(chǎn)量減少，大棚蔬菜生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量有所下降，但這只是導(dǎo)致許多蔬菜價(jià)格飆升的誘因，其真正的原因是人為因素，包括層層累加的流通成本、大量游資的惡意炒作等等。 銀川市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，菜價(jià)已持續(xù)在一個(gè)高位運(yùn)行，而且這個(gè)趨勢(shì)還在繼續(xù)，眼下正是各地蔬菜青黃不接的時(shí)候，新一輪菜價(jià)上漲臨近，如何緩解當(dāng)下市場(chǎng)的緊張局面，讓市民的生活壓力減輕？政府一直在苦思良策。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)研、論證，以寧夏領(lǐng)鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司為代表的果蔬企業(yè)于5月27日啟動(dòng)了“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地價(jià)直銷社區(qū)活動(dòng)”，讓果蔬企業(yè)的直銷店開到社區(qū)，截至目前，11家直銷店累計(jì)銷售量達(dá)到20多萬斤，銷售價(jià)格比超市價(jià)格便宜20多萬元，讓利幅度達(dá)到50％，擠掉了虛高菜價(jià)的“水分”。 銀川蔬菜物流"農(nóng)超對(duì)接"模式透視 摘自《寧夏經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)》2009-04-02 凌晨5時(shí)，永寧縣寧夏領(lǐng)鮮果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司納家戶蔬菜基地的工人在大棚里采摘成熟的鮮菜；上午7時(shí)，新華百貨連鎖超市運(yùn)輸車將成筐的蔬菜裝車；9時(shí)半，經(jīng)過超市售貨員稱重包裝蔬菜被擺上了各超市的貨架…… 這就是“農(nóng)超對(duì)接”之后的銀川蔬菜供應(yīng)流程。新型流通模式既融合了超市商品覆蓋面廣的優(yōu)點(diǎn)，也有了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的便利、新鮮和低價(jià)，帶來的不僅有實(shí)惠的價(jià)格，有品質(zhì)的保證，還帶旺了商家的人氣，搭建了農(nóng)民增收致富平臺(tái)，串起了農(nóng)戶、基地、超市、消費(fèi)者互利共贏的“產(chǎn)銷鏈”。 菜價(jià)走低：“農(nóng)超對(duì)接”顯成效 如今，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人愿意到環(huán)境更好、質(zhì)量更有保證的超市買菜購(gòu)物，而不菲的價(jià)格一直是市民的“心病”。新華百貨連鎖超市與具有國(guó)家綠色食品認(rèn)證寧夏領(lǐng)鮮果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司合作邁出銀川“農(nóng)超對(duì)接”第一步，開始化解這一矛盾。3月26日，記者在銀川市部分早市、超市之間采訪，發(fā)現(xiàn)當(dāng)天西紅柿早市零售價(jià)格為每公斤3.6元至4元，超市價(jià)格為每公斤3.36元；青椒早市零售每公斤6元至7元，超市價(jià)格為每公斤4.76元。 富有吸引力的價(jià)格很快“打動(dòng)”了銀川市民。3月28日，記者在新華百貨連超購(gòu)物中心、東方紅等超市看到，每公斤2.66元的西紅柿和每公斤5.36元的辣椒非常受消費(fèi)者歡迎，高峰期幾乎每隔20分鐘就要補(bǔ)一次貨。新百連超采購(gòu)部生鮮部部長(zhǎng)禹璞介紹，現(xiàn)在新百連超每次從領(lǐng)鮮基地采購(gòu)6000公斤西紅柿、辣椒，一般只夠賣3天的，比以往的蔬菜銷量最少高出了2至3倍。 近年來，隨著新鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售量的增加，超市傳統(tǒng)的進(jìn)貨方式采購(gòu)的蔬菜價(jià)格與普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的產(chǎn)品相比明顯缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，購(gòu)進(jìn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品無法從源頭上把關(guān)，對(duì)質(zhì)量也顯得不夠“自信”。“農(nóng)超對(duì)接”模式省去流通中間環(huán)節(jié)，價(jià)格低下來了，產(chǎn)品質(zhì)量也有保證，消費(fèi)者得到了實(shí)惠，超市龍頭企業(yè)的壯大注入了新的活力，成為農(nóng)戶、基地、消費(fèi)者、超市互利共贏的“產(chǎn)銷鏈”。 “散戶”漸退：蔬菜物流規(guī)范化 3月27日，記者在寧夏領(lǐng)鮮果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司納家戶種植基地看到，工人們正在一個(gè)一個(gè)大棚忙碌，而基地周圍已經(jīng)看不見來批發(fā)蔬菜的小販了。 基地經(jīng)理趙江濤說，過去每天早上基地要來好幾批的小菜販，而且經(jīng)常是“菜少販子搶，菜多沒人要”。自從寧夏領(lǐng)鮮果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司與新華百貨連鎖超市簽訂了供銷合同后，每天近萬斤辣椒、西紅柿剛出棚就被統(tǒng)一采購(gòu)走了。 “市場(chǎng)就在眼前，客戶到了田邊地頭，我們的新鮮蔬菜再也不愁銷路�！边@是菜農(nóng)的心聲。目前，基地正在加緊建設(shè)400平方米的冷庫(kù)，建成后將成為蔬菜的集散地，幫助周邊農(nóng)戶銷售新鮮蔬菜，形成“超市＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈，以逐步滿足市場(chǎng)需求的不斷增加。銷路不成問題，收入有了保證，種植企業(yè)和農(nóng)戶們沒有銷售的煩惱，當(dāng)然一門心思用在如何提高蔬菜品質(zhì)、樹立企業(yè)品牌的問題上。趙江濤表示，從目前市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)來看，今后至少有30%的市民選擇到超市買菜，為種植企業(yè)提供更加廣闊的市場(chǎng)空間。 品質(zhì)可控：編織“綠色”菜籃子 “民以食為天，食以安為先”，食品安全問題越來越受到政府、消費(fèi)者的關(guān)注�！白鳛楝F(xiàn)代化蔬菜種植企業(yè)我們從蔬菜栽種到生產(chǎn)的全過程都有嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)，每到采收前后，基地還要針對(duì)食品安全的要求進(jìn)行嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留、重金屬含量等危害人體健康的項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，只有合格的產(chǎn)品才能輸送到各個(gè)超市上柜。同時(shí)為了保證周邊農(nóng)民交的蔬菜質(zhì)量有保證，永寧縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心還將為基地配備相關(guān)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)每批蔬菜進(jìn)行檢測(cè)�！壁w江濤一邊帶著記者參觀第二代節(jié)能日光溫室，一邊信心十足介紹產(chǎn)品質(zhì)量。 永寧縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心的遲永偉主任說：“實(shí)行田頭控制是推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、保障食品安全最有效的方法，而在田頭食品安全控制的過程中，走規(guī)模化、集約化是一條必由之路�！保稗r(nóng)超對(duì)接”有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量從農(nóng)田到餐桌的全過程控制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品建立追溯制度，將提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，一旦發(fā)生食品安全事件，可以迅速地找到問題源頭，以便將危害減到最小。 點(diǎn)少面窄：發(fā)展瓶頸待“突圍” 記者注意到，盡管“農(nóng)超對(duì)接”作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷新模式，可以讓種、養(yǎng)殖戶增收、加工者增盈、經(jīng)營(yíng)者增益、消費(fèi)者得實(shí)惠，但由于品種少、供貨數(shù)量有限、消費(fèi)者認(rèn)知度低，要想產(chǎn)生更大的規(guī)模效益，還需要加以培育，使之進(jìn)一步規(guī)范化。 禹璞說，如果領(lǐng)鮮基地以及周邊農(nóng)民種植的其他蔬菜質(zhì)量和品種能夠繼續(xù)保證的話，新華百貨連鎖超市今后還會(huì)在旗下40多家超市設(shè)立專柜，并增加采購(gòu)茄子、黃瓜、茭瓜等大眾菜，使超市的農(nóng)產(chǎn)品品種更全。 “只要政府部門給政策、搞服務(wù)，農(nóng)技人員教方法、出特色，企業(yè)家聯(lián)合起來打市場(chǎng)，形成一大批關(guān)聯(lián)度大、技術(shù)裝備水平高、經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、帶動(dòng)能力強(qiáng)的特色產(chǎn)業(yè)鏈，外有實(shí)力強(qiáng)大的超市做銷售，內(nèi)有基地、農(nóng)戶出產(chǎn)品，就一定能打通現(xiàn)代農(nóng)業(yè)流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從而在真正意義上實(shí)現(xiàn)由‘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)’向‘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)’的轉(zhuǎn)變�！庇缹幙h現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心遲永偉主任滿懷希望地說。 相關(guān)鏈接 ●操作規(guī)范：農(nóng)超對(duì)接，指的是農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市、菜市場(chǎng)和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺(tái)。 ●推進(jìn)步伐：2008年12月11日，商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展農(nóng)超對(duì)接試點(diǎn)工作的通知》。銀川作為國(guó)家試點(diǎn)城市之一，目前已經(jīng)確定了農(nóng)超對(duì)接工作實(shí)施方案，全市參與企業(yè)有8家商貿(mào)流通企業(yè)、22家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)和18家農(nóng)民專業(yè)合作社，對(duì)接產(chǎn)品還將陸續(xù)增加雜糧、蔬菜、禽蛋、肉類、野菜等。 ●國(guó)外經(jīng)驗(yàn)：日本基層的綜合農(nóng)協(xié)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行指導(dǎo)、共同利用大型基礎(chǔ)設(shè)施、統(tǒng)一采購(gòu)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、集中銷售農(nóng)副產(chǎn)品。美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品基本上是有組織的規(guī)�；笊a(chǎn)，超市等企業(yè)大多是直接到基地采購(gòu)。 超市發(fā)展應(yīng)貼近社區(qū) 產(chǎn)業(yè)鏈整合農(nóng)超對(duì)接 坐過山車，玩的就是心跳。2007年以來的全球經(jīng)濟(jì)就像過山車一樣，而站在經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈最末端的零售業(yè)，因?yàn)橐活^牽著大大小小的供應(yīng)商，一頭又連著老百姓的日常消費(fèi)生活，所以同樣強(qiáng)烈地感受到了經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的驚心動(dòng)魄。 當(dāng)前，雖然全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇已成為經(jīng)濟(jì)界的共識(shí)，但是否二次探底還是V形反轉(zhuǎn)仍不明朗。零售業(yè)今后的路該怎么走？零供產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)誰能笑到最后？現(xiàn)在思考2010年零售業(yè)的投資機(jī)會(huì)，或許可以做得未雨綢繆。 11月5日至8日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的第十一屆中國(guó)連鎖業(yè)會(huì)議、第十一屆中國(guó)連鎖店展覽會(huì)、2009中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)?零售CEO峰會(huì)在南京召開。時(shí)報(bào)記者作為主辦方邀請(qǐng)的浙江唯一的媒體記者，從會(huì)上挖掘了四大焦點(diǎn)話題及商機(jī)。 事實(shí)上，許多浙江企業(yè)也到展會(huì)上尋找商機(jī)。 比如，寧波三江超市組織一些具有地區(qū)特色的供應(yīng)商參加了展會(huì)，為地方特色商品進(jìn)入全國(guó)零售渠道搭建平臺(tái)。杭州雄偉科技、杭州春雷電子、浙江亨力電子等IT企業(yè)，帶去了最新研發(fā)的收銀系統(tǒng)等產(chǎn)品參展。 超市發(fā)展貼近社區(qū)更小一些 經(jīng)濟(jì)悄悄復(fù)蘇，消費(fèi)者的信心正在回來。而被“滿就減”、“滿就送”寵壞了的消費(fèi)者，或許會(huì)對(duì)促銷力度越來越麻木。那么，在零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，超市、商場(chǎng)、便利店等企業(yè)如何才能把消費(fèi)者留住，甚至吸引更多的消費(fèi)者呢？ “下一個(gè)10年，零售商準(zhǔn)備好了嗎？”步步高商業(yè)連鎖股份有限公司董事長(zhǎng)王填認(rèn)為，消費(fèi)時(shí)代在中國(guó)即將全面來臨，以“80后”主導(dǎo)的消費(fèi)群體時(shí)尚、流行、前衛(wèi)、個(gè)性，他們敢花明天的錢，甚至花5年以后的錢，汽車會(huì)像10年前的電話一樣，普及到千家萬戶。屆時(shí)，零售商的采購(gòu)不僅僅是商品，而是生活方式或生活的解決方案。 王填說，零售業(yè)態(tài)將會(huì)兩極分化，一種是更大一些，成為像北京珠江摩爾國(guó)際中心一樣的城市綜合體；一種是更小一些，貼近社區(qū)，成為人們慢生活的載體。因?yàn)榻^大多數(shù)人都希望有比較悠閑的生活質(zhì)量。 事實(shí)上，杭州已經(jīng)出現(xiàn)貼近社區(qū)的百貨商場(chǎng)，比如中都百貨、銀泰百貨慶春店等。今后，超市競(jìng)爭(zhēng)或許進(jìn)入“1公里”時(shí)代。因?yàn)槭忻褓?gòu)物走路一般不愿超過10分鐘。在武漢，1公里開一家超市依然盈利，有的店“生意好得很”。 “未來十年，是非常激動(dòng)人心的時(shí)代。”麥肯錫全球董事陳有鋼稱，一線二線城市的大賣場(chǎng)模式可能會(huì)受到一些影響。但對(duì)一線城市來說，小型的社區(qū)賣場(chǎng)以及以生鮮為主的高檔超市，將是未來發(fā)展的趨勢(shì)。 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮說，購(gòu)物的便利性、安全性，就是未來社區(qū)超市的機(jī)會(huì)。 讓消費(fèi)者撿便宜的超市網(wǎng)購(gòu) 零售業(yè)者在網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)大較勁，將讓消費(fèi)者撿到不少“好處”。 比如，為了搶攻美國(guó)感恩節(jié)、圣誕節(jié)消費(fèi)熱季市場(chǎng)大餅，沃爾瑪、亞馬遜等零售業(yè)者進(jìn)行了DVD網(wǎng)上預(yù)購(gòu)超低價(jià)廝殺，新片《哈利波特：混血王子的背叛》售價(jià)下殺至不到10美元，還提供免費(fèi)郵遞服務(wù)。 而這種讓消費(fèi)者撿便宜的超市網(wǎng)購(gòu)模式，已獲得商務(wù)部高層的高度認(rèn)同。 “網(wǎng)上交易的發(fā)展是流通業(yè)的一次革命！”在第十一屆中國(guó)連鎖業(yè)會(huì)議上，商務(wù)部部長(zhǎng)助理房愛卿稱，網(wǎng)購(gòu)不僅使流通渠道、流通環(huán)節(jié)、流通半徑發(fā)生了很大的變化，利潤(rùn)來源也發(fā)生了變化，將是連鎖企業(yè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。 房愛卿說，連鎖企業(yè)開辦網(wǎng)上商店，不僅可以擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)品種和范圍，還可以大力宣傳，推薦連鎖企業(yè)的品牌和企業(yè)特色，大力提高連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益和社會(huì)影響力。連鎖企業(yè)還可以利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開辦智能超市，完善物流配送體系。 而杭州作為“電子商務(wù)之都”，電子商務(wù)在全國(guó)領(lǐng)跑。早在五六年前，杭州糧油、祐康集團(tuán)、世紀(jì)聯(lián)華超市等一些與日常消費(fèi)密切的企業(yè)，就嗅到網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)的巨大商機(jī)，紛紛將自己的商品搬上網(wǎng)絡(luò)，開始B2C(企業(yè)對(duì)個(gè)人)銷售。杭州一些馬大嫂打打電話、點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)，新鮮果蔬、大米、食用油、飲料等有人送上門，足不出戶就能照顧一家人的生活起居。 走向田間地頭的“農(nóng)超對(duì)接” “超市要走向‘田間地頭’，取得商品的最終定價(jià)權(quán)！”武漢中百連鎖倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司總經(jīng)理程軍高呼，超市不能讓代理商成了自己的采購(gòu)和買手，“他們送什么，我們賣什么”。比如，該超市堅(jiān)持農(nóng)產(chǎn)品自采，成立了自己的農(nóng)產(chǎn)品公司，建立了自有的蔬菜基地。他認(rèn)為，超市供應(yīng)鏈的經(jīng)營(yíng)模式應(yīng)該創(chuàng)新，“沒有松筋動(dòng)骨的痛苦，就沒有脫胎換骨的幸�！�。 “農(nóng)超對(duì)接也是采購(gòu)創(chuàng)新的一種方式�！盜BM全球服務(wù)(中國(guó))首席顧問陳科指出，即向整個(gè)價(jià)值鏈的上游延伸，從而能保證控制零售商的成本，進(jìn)而降低商品價(jià)格。對(duì)消費(fèi)者來說，還有質(zhì)量保證。 近年來，杭州世紀(jì)聯(lián)華超市在大力實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”。比如，該超市今年推出的陽澄湖大閘蟹直銷，就是與蘇州相城區(qū)的蟹農(nóng)張德洪等合作，從養(yǎng)殖基地直接把大閘蟹送進(jìn)超市，而不再經(jīng)過中間商。據(jù)介紹，該超市已在全國(guó)各地有數(shù)十個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地，涉及的果蔬等品種上百種。 但是，擁有眾多特色農(nóng)產(chǎn)品的浙江，通過“農(nóng)超對(duì)接”進(jìn)入全國(guó)性零售渠道的并不多。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮說，浙江有成百上千的經(jīng)濟(jì)合作社，但體量均不是很大，針對(duì)大超市的動(dòng)作能力有限。而通過政府層面推動(dòng)的“農(nóng)超對(duì)接”，在農(nóng)產(chǎn)品品種上又相對(duì)有限。而且，浙江的農(nóng)產(chǎn)品在成本上，與其他兄弟省市缺乏比較優(yōu)勢(shì)。 裴亮認(rèn)為，通過資本整合，開展農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)莊作業(yè)，使農(nóng)民變工人，降低生產(chǎn)成本，或許是一種較好的出路。 在產(chǎn)業(yè)鏈大整合下找“飯”吃 “店大欺客”、“客大欺店”，在零售業(yè)是永恒不變的熱門話題。在零售CEO峰會(huì)上，與會(huì)人士仍離不開在這上面唇槍舌劍。武漢中百的程軍引用“食利型”經(jīng)營(yíng)模式的觀點(diǎn)，認(rèn)為內(nèi)外貿(mào)無法對(duì)接的真正原因是商場(chǎng)、超市等不愿承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。 步步高的王填難以接受程軍的說法。他認(rèn)為，零售企業(yè)3%的利潤(rùn)率，還不能歸為“食利型”，那些放高利貸、坐收房租和股利的才是真正的食利層。針對(duì)矛盾日益突出的“零供”關(guān)系，王填堅(jiān)持認(rèn)為零售企業(yè)要為“消費(fèi)者而采購(gòu)”。 寶潔大中國(guó)區(qū)客戶生意發(fā)展總經(jīng)理柯興華說，“消費(fèi)者是我們一切工作的中心，是我們的老板，所以我們要讓消費(fèi)者高興�！蔽锩揽毓杉瘓F(tuán)有限公司董事長(zhǎng)吳堅(jiān)忠笑稱，只有消費(fèi)者喜歡了，超市、商場(chǎng)賺更多的錢，也是應(yīng)該的。 事實(shí)上，與會(huì)人士所爭(zhēng)論的問題，最終想表達(dá)的是“采購(gòu)變革”和“供應(yīng)鏈管理”。他們以沃爾瑪為成功典范。 比如，IBM大中華區(qū)工商企業(yè)部零售行業(yè)經(jīng)理林志昌說，消費(fèi)者的需求驅(qū)動(dòng)了采購(gòu)模式的變革，沃爾瑪?shù)摹疤焯斓蛢r(jià)”，正迎合了消費(fèi)者在基本生活用品的實(shí)用需求；麥肯錫全球董事陳有鋼認(rèn)為，沃爾瑪做得非常成功，但它最成功的不是門店，也不是商品，他們最大的優(yōu)勢(shì)是供應(yīng)鏈管理。 事實(shí)上，溫州永嘉10萬超市農(nóng)民抱團(tuán)合作，將全國(guó)各地的1萬多家超市組建超市集團(tuán)，就是要在采購(gòu)和供應(yīng)鏈上做文章。 “挺有新意！”裴亮認(rèn)為，在沃爾瑪、麥德龍、家樂福等“洋超市”的廣泛布局下，本土超市要做大很不容易。他們都是同一個(gè)地方的人，文化習(xí)慣比較認(rèn)同，而且超市網(wǎng)點(diǎn)多，如果實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)、物流和信息上的整合，其發(fā)展?jié)摿薮蟆?作者：曾建寧) 零售業(yè)：爭(zhēng)定價(jià)權(quán) 家樂福搶食農(nóng)超對(duì)接 家樂福中國(guó)區(qū)公關(guān)總監(jiān)陳波至今為錯(cuò)過了20天前的一場(chǎng)旨在推動(dòng)中國(guó)農(nóng)超對(duì)接的零售業(yè)大聚會(huì)而懊惱不已�，F(xiàn)在，爭(zhēng)奪優(yōu)質(zhì)的農(nóng)戶資源成了零售巨頭們當(dāng)前最緊要的事務(wù)。作為中國(guó)最早推動(dòng)農(nóng)超對(duì)接的大型外資超市，家樂福正在從中獲益。 除了家樂福外，沃爾瑪、麥德龍等大型外資超市亦開始在農(nóng)超對(duì)接領(lǐng)域深耕，在外資零售企業(yè)的帶動(dòng)下，農(nóng)超對(duì)接這一帶有政府公益色彩的工程，正在成為商家的贏利點(diǎn)和戰(zhàn)略布局突破點(diǎn)。 采購(gòu)模式新改革 如果在家樂�？匆姳炔耸袌�(chǎng)更加低廉的蘋果，不用擔(dān)心這是積壓的產(chǎn)品，這是十幾個(gè)小時(shí)前從農(nóng)地摘來的新鮮貨。 “包括蘋果、土豆、胡蘿卜、梨、橙子等15個(gè)單品在內(nèi)，家樂福中國(guó)總部目前與全國(guó)14個(gè)省的60家農(nóng)民合作社進(jìn)行合作，各地的CCU(城市采購(gòu)中心)已經(jīng)與15個(gè)省份的106個(gè)合作社進(jìn)行合作�！标惒ㄕf道。 家樂福實(shí)施的農(nóng)超對(duì)接，是一種顛覆傳統(tǒng)的采購(gòu)模式。傳統(tǒng)的采購(gòu)模式一般是：農(nóng)民—當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)—“二道販子”—本地市場(chǎng)—供應(yīng)商—超市，“中間要經(jīng)過四五個(gè)環(huán)節(jié)，這既增加了企業(yè)的成本，也不利于產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)的監(jiān)控�！鞭r(nóng)超對(duì)接則將農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品（000061）從專業(yè)合作社直接與大型連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)對(duì)接，促進(jìn)連鎖企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合。 這一新的合作模式其實(shí)帶有濃郁的政府色彩。為了扶持農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)超市，2008年，商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部選擇了家家悅、華潤(rùn)萬家、家樂福、沃爾瑪?shù)?家內(nèi)外資企業(yè)，作為國(guó)家“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)企業(yè)。 “除了響應(yīng)政府號(hào)召外，我們認(rèn)為農(nóng)超對(duì)接將是多方共贏�！标惒ㄕJ(rèn)為。據(jù)其介紹，對(duì)于實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接的農(nóng)產(chǎn)品，家樂福同類產(chǎn)品的定價(jià)可以降低10％到15％，“而且加快生鮮產(chǎn)品進(jìn)入超市的速度和打出更低的價(jià)格，吸引了大量客流，帶動(dòng)了超市整體銷售量的提高。” 這一點(diǎn)對(duì)于常打價(jià)格戰(zhàn)的零售商們來說至關(guān)重要，也讓農(nóng)超對(duì)接變成了一場(chǎng)商品定價(jià)權(quán)的爭(zhēng)奪賽。農(nóng)超對(duì)接剔去繁復(fù)的中間環(huán)節(jié)，零售商獲得定價(jià)自主權(quán)，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比這種新的采購(gòu)模式帶來的經(jīng)營(yíng)模式變革來得重要。各零售巨頭開始改變最初的排斥策略，緊跟家樂福之后“跑馬圈地”。 近日，沃爾瑪宣布，與商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部分別簽署 “農(nóng)超對(duì)接”合作，擬到2011年底與100萬農(nóng)民對(duì)接。歐尚相關(guān)人士也對(duì)記者表示了未來加強(qiáng)與農(nóng)戶合作的意愿。而武漢中百（000759）、世紀(jì)聯(lián)華等本土零售巨頭也聯(lián)合宣布，將啟動(dòng)一系列改革零供關(guān)系的策略，以抗衡外資。 “賠本”戰(zhàn)略 跳過了分銷商的環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量該如何監(jiān)管？ 家樂福的做法是每種直供產(chǎn)品均有定向的監(jiān)管系統(tǒng)，其各類生鮮產(chǎn)品可通過條形碼直接追溯到種植源頭并進(jìn)行質(zhì)量管理。在家樂福諸多分店里，普通一顆西蘭花，除了能看見菜名、價(jià)格外，還可以看到產(chǎn)地。 麥德龍則成立了專門負(fù)責(zé)農(nóng)超對(duì)接的麥咨達(dá)公司，每種麥咨達(dá)生鮮產(chǎn)品都有一個(gè)獨(dú)一無二的條形碼�，F(xiàn)場(chǎng)刷條形碼之后，該款生鮮產(chǎn)品的農(nóng)場(chǎng)名稱、具體地理位置、經(jīng)度緯度、生產(chǎn)流程、種植和收割情況、產(chǎn)品特性、加工工廠情況、使用化肥編號(hào)甚至運(yùn)輸路線圖等都會(huì)明細(xì)呈現(xiàn)。 這套看似簡(jiǎn)單的追溯系統(tǒng)，雖然解決了產(chǎn)品的質(zhì)量管理問題，但實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接后，零售商面對(duì)的供應(yīng)商發(fā)生了改變。除了零售商的采購(gòu)人員需要走出辦公室深入農(nóng)村外，因?yàn)楦犊钪芷陔S之縮短，零售商也面臨著經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)型。 陳波解釋，家樂福之前面對(duì)供應(yīng)商，是60天結(jié)算貨款，現(xiàn)在則是15天對(duì)接制，對(duì)有些農(nóng)戶是提前支付款，甚至給予農(nóng)戶零進(jìn)場(chǎng)費(fèi)優(yōu)惠。而且，家樂福“自費(fèi)”對(duì)2500個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品安全、產(chǎn)品分撿以及如何與現(xiàn)代化超市進(jìn)行合作等。 “都是為了爭(zhēng)取跟這些農(nóng)戶的中長(zhǎng)期合作。”陳波也承認(rèn)，“農(nóng)超對(duì)接對(duì)于家樂福來說，已經(jīng)變成一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略項(xiàng)目�！� 影響2010中國(guó)零售業(yè)的政策:農(nóng)超對(duì)接成新趨勢(shì) 繼續(xù)擴(kuò)大消費(fèi)，商務(wù)部采取五大措施 一是擴(kuò)大農(nóng)村消費(fèi)。提高“萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”配送率。提升“雙百市場(chǎng)工程”的商品集散和價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能，擴(kuò)大“農(nóng)超對(duì)接”范圍。二是擴(kuò)大城市消費(fèi)。支持有實(shí)力的連鎖企業(yè)拓展服務(wù)項(xiàng)目。加快推進(jìn)零售業(yè)節(jié)能行動(dòng)。三是擴(kuò)大換代消費(fèi)。完善汽車、家電“以舊換新”政策，研究完善補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)和操作方式。四是擴(kuò)大信用消費(fèi)。五是擴(kuò)大節(jié)慶消費(fèi)。結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代節(jié)慶日，組織開展各種“購(gòu)物節(jié)”等促銷活動(dòng)。整合各地活動(dòng)資源，組織開展全國(guó)性促銷活動(dòng)。培育消費(fèi)熱點(diǎn)。 “農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)取得成效，試點(diǎn)范圍將進(jìn)一步擴(kuò)大 2009年，商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部在17個(gè)省區(qū)市支持了205個(gè)“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目，建立集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、銷售為一體的新型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。通過“農(nóng)超對(duì)接”，農(nóng)民銷售農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格平均提高約15%，超市的售價(jià)下降15%，農(nóng)民、消費(fèi)者、企業(yè)三方受益。 2010年，商務(wù)部將擴(kuò)大“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)范圍，支持一批大型連鎖超市及農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)開展“農(nóng)超對(duì)接”，通過支持配送中心等流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)品牌，建立穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系，構(gòu)建我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系。 零售業(yè)管理日趨規(guī)范化 2009年4月，商務(wù)部發(fā)布《超市節(jié)能規(guī)范》和《超市防損經(jīng)理崗位要求》，并規(guī)定同年12月開始實(shí)施。 2009年8月，商務(wù)部發(fā)布的《零售業(yè)基層崗位技能要求》系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。從此，商超里的營(yíng)業(yè)員、收貨員、防損員、生鮮工、收銀員的培訓(xùn)、考核、提拔有了標(biāo)準(zhǔn)。 2009年10月，國(guó)標(biāo)《超市購(gòu)物環(huán)境》標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了超市購(gòu)物的硬件及軟件環(huán)境的基本要求，對(duì)超市出入口、收銀區(qū)、銷售區(qū)、生鮮區(qū)、垃圾處理、庫(kù)房及環(huán)保、節(jié)能、安全、設(shè)施設(shè)備等提出了明確的要求，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了購(gòu)物安全和食品安全。 加大對(duì)家電“下鄉(xiāng)”和“以舊換新”的補(bǔ)貼力度 2009年家電下鄉(xiāng)產(chǎn)品品種擴(kuò)大到9類12個(gè)品種、6700個(gè)規(guī)格型號(hào)，中標(biāo)生產(chǎn)企業(yè)359家、中標(biāo)流通企業(yè)344家、銷售網(wǎng)點(diǎn)近19萬個(gè)，全國(guó)縣鄉(xiāng)基本覆蓋。截至2009年12月12日，中標(biāo)生產(chǎn)企業(yè)發(fā)貨量8184萬臺(tái)，發(fā)貨金額1435.6億元。 2010年，財(cái)政部決定將部分更新?lián)Q代較快的產(chǎn)品招標(biāo)次數(shù)由一年一次改為兩次，以使下鄉(xiāng)產(chǎn)品更適應(yīng)市場(chǎng)變化；此外，國(guó)家還大幅提高了原有九大類產(chǎn)品的最高限價(jià)，讓更多的產(chǎn)品進(jìn)入家電下鄉(xiāng)補(bǔ)貼范圍。 加快流通領(lǐng)域電子商務(wù)發(fā)展 2009年12月，商務(wù)部發(fā)布關(guān)于加快流通領(lǐng)域電子商務(wù)發(fā)展的意見，提出要扶持傳統(tǒng)流通企業(yè)應(yīng)用電子商務(wù)開拓網(wǎng)上市場(chǎng)，培育一批管理運(yùn)營(yíng)規(guī)范、市場(chǎng)前景廣闊的專業(yè)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物企業(yè)，扶持一批影響力和凝聚力較強(qiáng)的網(wǎng)上批發(fā)交易企業(yè)。提高社會(huì)公眾對(duì)電子商務(wù)的認(rèn)知度和參與度，開拓適宜網(wǎng)上交易的居民消費(fèi)領(lǐng)域，培育和擴(kuò)大網(wǎng)上消費(fèi)群體，到“十二五”期末，力爭(zhēng)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物交易額占我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重提高到5%以上。 農(nóng)超對(duì)接：為何明月照溝渠？ 被譽(yù)為“中國(guó)超市的第三次革命”的農(nóng)超對(duì)接到底能為零售企業(yè)帶來什么？福建永輝、山東家家悅等農(nóng)超對(duì)接中的行業(yè)典范企業(yè)已經(jīng)嘗到了甜頭，但目前行業(yè)中更多的是正在摸索前行中的零售企業(yè)。 除了一些客觀條件尚不成熟外，記者在采訪過程中聽到更多的聲音是“缺少模式的借鑒，缺少參考的對(duì)象”。面對(duì)龐大的中國(guó)零售市場(chǎng)，只靠個(gè)別典范企業(yè)來引導(dǎo)，顯然不能滿足需求，和快速推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。 而中國(guó)經(jīng)營(yíng)連鎖協(xié)會(huì)（下稱“協(xié)會(huì)”）即將推出的“百個(gè)農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目”，一定程度將緩解這種榜樣缺失、典范缺少的困惑。 多種模式 因地制宜 如果僅僅把農(nóng)超對(duì)接理解為田間地頭的直采，這種認(rèn)識(shí)就過于粗淺，據(jù)記者了解，目前農(nóng)超對(duì)接也呈現(xiàn)出多種模式，“科研所+農(nóng)戶”、扶持大戶、與村委會(huì)合作、對(duì)接專業(yè)合作社、攜手專業(yè)公司等。 山東家家悅集團(tuán)董事長(zhǎng)王培恒介紹，根據(jù)種植區(qū)域?qū)嶋H情況和蔬果種類的不同，他們對(duì)一些新品種和季節(jié)性較強(qiáng)的蔬果采取緊密型對(duì)接、全程管理和緊密跟蹤，有一定種植面積且比較集中的采取半緊密型對(duì)接，本身?yè)碛谐墒旒夹g(shù)和軟硬件支持的區(qū)域，則采取松散型對(duì)接。 具體操作中，家家悅把握市場(chǎng)、分析銷售數(shù)據(jù)，為農(nóng)民提供有效的信息服務(wù)，同時(shí)與農(nóng)科所、植保站緊密合作，培訓(xùn)農(nóng)民掌握技術(shù)，再引導(dǎo)訂單生產(chǎn)，打造農(nóng)副產(chǎn)品交易中心和生鮮物流中心，保障銷售渠道。 談及經(jīng)驗(yàn)，永輝集團(tuán)生鮮采購(gòu)總監(jiān)張代斌說，農(nóng)超對(duì)接模式有很多相通之處，但和家家悅相比較，永輝模式則做得更為扎實(shí)。永輝主動(dòng)外出尋找生鮮新品類基地的腳步一直都沒停，不斷擴(kuò)大采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，向上整合供應(yīng)鏈，且自開批發(fā)市場(chǎng)，在銷售方式、價(jià)格、品種結(jié)構(gòu)、自選方式等方面趕超，欲取代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，確立超市經(jīng)營(yíng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品種優(yōu)勢(shì)，調(diào)配市場(chǎng)的空間與時(shí)間優(yōu)勢(shì)。 協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮表示，適合在行業(yè)內(nèi)推廣的模式，在討論的已經(jīng)有幾種，總體上分內(nèi)資和外資兩大類。他說，包括福建永輝在內(nèi)的一大批國(guó)內(nèi)零售商，已經(jīng)將農(nóng)超對(duì)接做為了一種企業(yè)戰(zhàn)略來實(shí)施，協(xié)會(huì)將以此類經(jīng)驗(yàn)做為重點(diǎn)總結(jié)。 農(nóng)超對(duì)接 未占主導(dǎo) “雖然已經(jīng)開始運(yùn)作，但經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏一些可借鑒的有效模式�！辈稍L中，山東全福元集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理張愛平感慨。她說，全福元在2008年就開展了在蔬菜、水果、雞蛋方面的農(nóng)超對(duì)接，并在“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式中取得了一定成就，但人才缺乏、各方利益難均衡等問題一直都未得到解決。 協(xié)會(huì)“百個(gè)農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目”負(fù)責(zé)人王洪濤表示，生鮮類農(nóng)產(chǎn)品集客能力在逐漸增強(qiáng)的同時(shí)，也成為企業(yè)追逐高毛利的方式之一。據(jù)協(xié)會(huì)近期統(tǒng)計(jì)，連鎖零售企業(yè)水果和蔬菜占生鮮銷售比例分別為23.66%、22.13%，且數(shù)據(jù)還在不斷上升，其中，90%的企業(yè)由總部統(tǒng)一采購(gòu)，但只有16%的企業(yè)以基地或產(chǎn)地為主。由此可見，農(nóng)超對(duì)接還沒有占據(jù)主導(dǎo)位置。 事實(shí)的確如此。對(duì)于農(nóng)超對(duì)接的難處，京客隆物流中心經(jīng)理苑學(xué)淵深有感觸，他平時(shí)與很多農(nóng)戶和合作社接觸，試圖為京客隆聯(lián)絡(luò)一些規(guī)模稍大的供貨基地，但大多時(shí)候都無功而返，“合作社、農(nóng)業(yè)基地不但數(shù)量少，且很多生產(chǎn)規(guī)模小，散戶太多，供貨量達(dá)不到要求，企業(yè)去一一收購(gòu)的話，成本太高，貨源也沒有穩(wěn)定性�！� 除上述困惑外，家樂福生鮮總監(jiān)塞伯還對(duì)記者表示，農(nóng)超對(duì)接中缺少金融和保險(xiǎn)服務(wù)，“農(nóng)”和“超”在現(xiàn)金交易方面產(chǎn)生了很多分歧，農(nóng)民和合作社在收賬、運(yùn)輸?shù)确矫娲嬖诘膿?dān)憂和顧慮很多，導(dǎo)致合作中的信任感大打折扣。 基于農(nóng)超對(duì)接推進(jìn)中的尷尬，“百個(gè)農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目”的評(píng)比，將以規(guī)范和促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步為根本。裴亮介紹，該項(xiàng)目實(shí)施大體分三步：匯總企業(yè)開展的農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目、組織專業(yè)人士評(píng)比篩選、多渠道推廣。此外，采購(gòu)沙龍、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接、專業(yè)展會(huì)等活動(dòng)，也將為企業(yè)和蔬果源頭基地搭建多個(gè)溝通平臺(tái)。 完善評(píng)比 觸動(dòng)發(fā)展 商務(wù)部推行205個(gè)“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)，支持冷鏈系統(tǒng)、配送中心、快速檢測(cè)系統(tǒng)和農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，目前成果豐碩。此次評(píng)選的對(duì)象是否在這些試點(diǎn)項(xiàng)目中產(chǎn)生，王洪濤對(duì)此否定，“百個(gè)農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目”覆蓋整個(gè)連鎖會(huì)員企業(yè)，篩選范圍更大。 雖然初見成效，但對(duì)于農(nóng)超對(duì)接的現(xiàn)狀，張代斌仍有擔(dān)憂，他說，永輝的市場(chǎng)正在向福建外區(qū)擴(kuò)展，而最讓他們頭疼的是農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的稅制，“有些地方稅收太高，農(nóng)產(chǎn)品流通受阻，綠色通道政策執(zhí)行也不到位。”他希望稅制缺陷能在此次評(píng)選中得到重視。 評(píng)比過程中，協(xié)會(huì)對(duì)于農(nóng)超對(duì)接中出現(xiàn)的問題，都會(huì)進(jìn)行歸納總結(jié)，并向商務(wù)部匯報(bào)，爭(zhēng)取政策支持。王洪濤說，經(jīng)過前期溝通之后，商務(wù)部相關(guān)司局對(duì)此舉很支持，也將攜手協(xié)會(huì)，以榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)的形式給予零售商和農(nóng)業(yè)基地認(rèn)可，使他們?cè)谕饨缛〉米畲笮湃�，更好地進(jìn)行項(xiàng)目對(duì)接。 裴亮認(rèn)為，任何一項(xiàng)政策的初期實(shí)施，都會(huì)有一些漏洞，而這也給一部分人鉆空子提供了便利，“一定嚴(yán)格監(jiān)督，杜絕‘空架子’現(xiàn)象�！蓖瑫r(shí)他擔(dān)心，零售商參與評(píng)比，信息公開，潛在的基地資源的流失是其顧慮之一。而推出的項(xiàng)目，真正對(duì)零售商幫助有多大，農(nóng)戶有多滿意，都還是未知數(shù)。 中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究所研究員胡定寰博士指出，各方都在摸索農(nóng)超對(duì)接的路徑值得欣慰。但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門與現(xiàn)代化零售業(yè)之間的差異，農(nóng)超對(duì)接中各方的矛盾，也應(yīng)該清楚地認(rèn)識(shí)到。他建議，農(nóng)戶商品化意識(shí)的普及，農(nóng)業(yè)合作專門人才的培養(yǎng)等，都可作為參評(píng)指標(biāo)。 農(nóng)超對(duì)接 誰將咽喉鎖住 聯(lián)街網(wǎng)研究整理：編者按：河北固安順齋瓜菜種植合作社理事長(zhǎng)張順齋是忙亂的，《超市周刊》記者見到他時(shí)，他正指揮菜農(nóng)們往幾輛大卡車上裝西紅柿、黃瓜、冬瓜、辣椒等蔬菜。作為“農(nóng)超對(duì)接”的受益者，他要帶領(lǐng)合作社的社員們認(rèn)真履行訂貨合同，因?yàn)橐呀?jīng)和北京的京客隆商業(yè)集團(tuán)有限公司簽訂了5年的供貨合同，要給京客隆超市供應(yīng)蔬菜16噸。 對(duì)張順齋來講，“農(nóng)超對(duì)接”的最大好處，就是價(jià)格能夠保障，也不用每天愁菜的銷路�！ � 在國(guó)家相關(guān)部門的主導(dǎo)下，我國(guó)出臺(tái)了“農(nóng)超對(duì)接”等相關(guān)政策，一時(shí)間，連鎖超市到農(nóng)村直采農(nóng)產(chǎn)品的方式，如燎原之火慢慢在全國(guó)各個(gè)城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)展開。沃爾瑪、家樂福、麥德龍等外資企業(yè)將在本國(guó)的經(jīng)驗(yàn)克隆到國(guó)內(nèi)，加大農(nóng)產(chǎn)品直采，國(guó)內(nèi)企業(yè)更是在政策的感召下紛紛來到到田間地頭。 但是，瓶頸不久就顯現(xiàn)出來：對(duì)接錯(cuò)位，流通成本難以降下來，農(nóng)民手中無法開具發(fā)票等等，成為“農(nóng)超對(duì)接”的掣肘。 超市 一個(gè)產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐 一天下午3點(diǎn)，家樂福生鮮采購(gòu)吳德申在電腦上點(diǎn)了一下“下單”，1分鐘后接到上海南匯彤瑤合作社的“確認(rèn)”電話。6點(diǎn)，吳德申再次接到通報(bào)電話：2噸新鮮的黃瓜已被采摘好并通過了“田頭檢測(cè)”,估計(jì)8點(diǎn)黃瓜“分裝”到家樂福在上海的19家門店。 實(shí)際上，家樂福農(nóng)民直供采購(gòu)模式早就已經(jīng)開始。 家樂福與上海南匯區(qū)簽訂產(chǎn)銷合作協(xié)議，在大賣場(chǎng)里設(shè)立南匯當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品專區(qū)，并給予該區(qū)農(nóng)民合作社“零費(fèi)用”特惠準(zhǔn)入政策。這是家樂福在中國(guó)第一次與農(nóng)民合作社簽訂產(chǎn)地直接采購(gòu)合同。家樂福不僅為合作社免去各種進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，還將為特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入賣場(chǎng)、融入國(guó)際采購(gòu)流程開辟快捷通道。 家樂福廣州區(qū)食品采購(gòu)總監(jiān)德羅薩表示，由于減少了中間環(huán)節(jié)，直接采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)售價(jià)較之傳統(tǒng)模式采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品的售價(jià)低15%到20%。啟動(dòng)“農(nóng)民直采”后，凡是被納入這個(gè)項(xiàng)目的產(chǎn)品，全部下調(diào)價(jià)格，而這個(gè)價(jià)格據(jù)稱是廣州市最低，包括同類超市和傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。 而“農(nóng)超對(duì)接”的先行者沃爾瑪，也于去年在大連瓦房店市進(jìn)行嘗試，將該地區(qū)5000畝果園的綠色水果將被首次進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)換。此項(xiàng)目還將為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供專業(yè)種植技術(shù)指導(dǎo)和銷售渠道保障，增加農(nóng)民收入，將預(yù)計(jì)直接和間接使8000多戶果農(nóng)受益。同時(shí)通過縮短中間流通環(huán)節(jié)，加強(qiáng)食品安全把關(guān)，給顧客提供更加優(yōu)惠和優(yōu)質(zhì)的果蔬產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民、消費(fèi)者和超市的“三贏”業(yè)務(wù)增長(zhǎng)模式。 沃爾瑪中國(guó)采購(gòu)部副總裁林靜華說：“建立一條可持續(xù)發(fā)展的供應(yīng)鏈，為我們數(shù)以百萬的顧客帶來越來越多環(huán)保、安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是沃爾瑪一直在努力的方向。沃爾瑪充分利用身處‘從果園到餐桌’中間環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施農(nóng)超對(duì)接，積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)和流通業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，構(gòu)建新型可持續(xù)商業(yè)模式�！� 在國(guó)內(nèi)，北京物美、京客隆、超市發(fā)，上海聯(lián)華、農(nóng)工商，武漢中百等超市，都在進(jìn)行這樣有益的嘗試，紛紛在農(nóng)村建立自己的基地，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社合作，解決農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品賣難問題和自己的生鮮供應(yīng)問題。 政府 國(guó)外經(jīng)驗(yàn)的助力 “農(nóng)超對(duì)接”是在政府的大力推進(jìn)下變得越來越火爆的。 商務(wù)部市場(chǎng)體系建設(shè)司司長(zhǎng)常曉村日前表示，2009年我國(guó)將在爭(zhēng)取國(guó)家資金給予支持的前提下，實(shí)施約200個(gè)“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目，以加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，減少生產(chǎn)的盲目性和穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。 常曉村說，“農(nóng)超對(duì)接”反映的是農(nóng)產(chǎn)品和超市之間的購(gòu)銷關(guān)系�！稗r(nóng)超對(duì)接”是從國(guó)外學(xué)來的，中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通和國(guó)外不太一樣，比如說目前中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通整個(gè)的交易量在1300億元左右，其中70%是通過農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行交易的，也就是說形成了若干個(gè)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)的集散點(diǎn)，同時(shí)也形成了一種價(jià)格機(jī)制。這反映出小商品、小生產(chǎn)與大市場(chǎng)之間的矛盾。 但國(guó)外基本是產(chǎn)銷銜接，以銷定產(chǎn)，市場(chǎng)要什么，農(nóng)民生產(chǎn)什么，“農(nóng)超對(duì)接”就是主要形式之一。這樣做有幾大好處：一是減少生產(chǎn)的盲目性；二是穩(wěn)定價(jià)格；三是通過與農(nóng)民簽訂買賣合同穩(wěn)定農(nóng)民收入。比如沃爾瑪在國(guó)內(nèi)就建立了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，在穩(wěn)定供應(yīng)、保證質(zhì)量的同時(shí)，還降低了流通成本。因?yàn)橐话恪稗r(nóng)超對(duì)接”的流通成本比正常的批發(fā)成本要低20%以上。 上海商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)學(xué)院院長(zhǎng)周勇教授則稱，通過分區(qū)農(nóng)業(yè)來探索“農(nóng)超對(duì)接”很有意義。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)模式如果是專柜經(jīng)營(yíng)（比如我們?cè)诔欣锟吹降拿姘�、烤鴨店等專柜），根本不需要建立基地；如果�?jīng)營(yíng)規(guī)模很小，基地建立起來卻沒有大規(guī)模銷售的配套，產(chǎn)銷無法對(duì)接；如果規(guī)模特大，就不可能通過一個(gè)基地來解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)問題。通過區(qū)政府牽頭、協(xié)調(diào)，選擇分區(qū)合作，就能避免這個(gè)問題。 中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)工商學(xué)院教授、博導(dǎo)彭星閭認(rèn)為：超市“直購(gòu)”的存在與采購(gòu)、生產(chǎn)規(guī)模密切相關(guān)，當(dāng)采購(gòu)量達(dá)到一定數(shù)量，且生產(chǎn)方也形成組織化生產(chǎn)時(shí)，“直購(gòu)”會(huì)降低經(jīng)營(yíng)成本，使多方受益。 瓶頸 難以回避的現(xiàn)實(shí) 現(xiàn)如今，農(nóng)超對(duì)接過程中主要是超市企業(yè)與農(nóng)業(yè)合作社進(jìn)行對(duì)接。但是，在對(duì)接過程中出現(xiàn)了對(duì)接不暢、流通成本沒有明顯下降、農(nóng)村合作社無法開具大額發(fā)票等成了發(fā)展中的主要問題。 商務(wù)部某官員表示，“主要原因還是目前農(nóng)村專業(yè)合作社的建設(shè)相對(duì)落后，生產(chǎn)關(guān)系和營(yíng)銷方面的要求不相適應(yīng)，農(nóng)村專業(yè)合作社的作用發(fā)揮不出來，利益也得不到體現(xiàn)，沒有能力把果農(nóng)吸納進(jìn)來。合作社的發(fā)展也仍然需要一個(gè)過程�！� 他打了個(gè)形象的比喻，現(xiàn)在兩者還是一條腿長(zhǎng)、一條腿短的關(guān)系。企業(yè)發(fā)展相對(duì)快一些，而農(nóng)村專業(yè)合作社剛剛起步。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2008年6月，中國(guó)農(nóng)村專業(yè)合作社組織近6萬家，入社成員77萬余人。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的李秉龍教授說：“現(xiàn)在合作社之上又出現(xiàn)公司，與很多合作社和農(nóng)戶掛鉤。又多了一道環(huán)節(jié)，但是沒有辦法，目前合作社都很小，主要集中在本村，它的弱勢(shì)是不如公司靈活。” 李秉龍認(rèn)為，目前“農(nóng)超對(duì)接”的鮮活農(nóng)產(chǎn)品停留在一些高檔或者有機(jī)產(chǎn)品，“要想完成大規(guī)模的對(duì)接，就要把產(chǎn)品過度包裝和超市的占地費(fèi)用降下來，這樣才能吸引廣大的消費(fèi)者走進(jìn)超市消費(fèi)�！� 沃爾瑪?shù)睦詈閯t表示：“鮮活農(nóng)產(chǎn)品在貨架上占的空間較大，為了配合老百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求種類頗多的要求，大型的配貨中心或者集團(tuán)也是我們與不同合作社之間很關(guān)鍵的服務(wù)商。因?yàn)檫@個(gè)事情我們現(xiàn)在自己來做并不容易。” 商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉曾說，目前中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)本身加價(jià)幅度并不像媒體通常報(bào)道的全都高，問題在于農(nóng)副產(chǎn)品等流通環(huán)節(jié)多，國(guó)外是“一道兩道”，國(guó)內(nèi)則是“五道六道”。據(jù)他介紹，沃爾瑪?shù)仍诤Ｍ獾霓r(nóng)超對(duì)接比例高達(dá)百分之三十。這樣就無形之中增加了企業(yè)流通成本。 某超市企業(yè)負(fù)責(zé)人說，分散的農(nóng)民無法給你提供發(fā)票，合作社只能提供低面額的發(fā)票，這就直接影響了我們企業(yè)正常的流程，有些賬目無法下賬。 物美集團(tuán)董事長(zhǎng)吳堅(jiān)中則看得更遠(yuǎn)。他認(rèn)為，要促進(jìn)蔬果等農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，增加農(nóng)民收入，最重要的是要解決農(nóng)產(chǎn)品供需信息脫節(jié)，產(chǎn)量和價(jià)格的大幅波動(dòng)，農(nóng)產(chǎn)品不能及時(shí)銷售的問題。以前經(jīng)常周期性地出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不豐收，積壓、賣難的問題，造成農(nóng)民收入不穩(wěn)定，影響農(nóng)民的種植積極性。 從嚴(yán)格意義上講，大多數(shù)國(guó)內(nèi)超市還無法像沃爾瑪那樣建立統(tǒng)一的全國(guó)性的蔬果生產(chǎn)基地。這是因?yàn)橹袊?guó)地大物博，蔬果的生產(chǎn)周期、品種和人們的消費(fèi)習(xí)慣等存在較大的地區(qū)性差異，同時(shí)不夠完善便捷的交通網(wǎng)絡(luò)也給運(yùn)輸和配送帶來了較大難度。 如何增加投入，解決當(dāng)下“農(nóng)超對(duì)接”的瓶頸，這是政府、企業(yè)以及廣大農(nóng)民需要共同面對(duì)的問題。 農(nóng)超對(duì)接 還有不少坎要跨 日前，全球第三大零售商TESCO宣布，與廈門如意集團(tuán)合作開發(fā)推出3000畝自有農(nóng)場(chǎng)；華潤(rùn)萬家正式與龍泉驛區(qū)簽訂農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略合作；家樂福也在惠州啟動(dòng)了生豬領(lǐng)域的農(nóng)超對(duì)接基地……記者粗略統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，最近短短十天多內(nèi)，TESCO、沃爾瑪、華潤(rùn)萬家、家樂福等多家大型超市紛紛簽下新一輪“農(nóng)超對(duì)接”合作協(xié)議。但有業(yè)內(nèi)人士指出，相對(duì)于超市經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化，還處于初級(jí)階段的農(nóng)戶或合作社由于規(guī)模小起點(diǎn)低，想對(duì)接不那么容易；且在渠道為王的超市強(qiáng)勢(shì)的話語權(quán)下，合作社多少顯得“人微言輕”，配送不易結(jié)款難，農(nóng)超對(duì)接還有不少“坎”要跨。 □本版撰文 信息時(shí)報(bào)記者 林建敏 名詞解釋——農(nóng)超對(duì)接 指的是農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市、菜市場(chǎng)和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺(tái)，其本質(zhì)是將現(xiàn)代流通方式引向廣闊農(nóng)村，將千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)對(duì)接起來，構(gòu)建市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條，去掉了農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，將節(jié)省的利潤(rùn)留給農(nóng)民和消費(fèi)者。 直購(gòu)成本可降兩成 超市紛紛 “搶奪農(nóng)場(chǎng)” 6月28日，TESCO宣布，與廈門如意集團(tuán)合作開發(fā)的3000畝自有農(nóng)場(chǎng)，全年種植12個(gè)蔬菜品種，總年產(chǎn)量約3000噸，將銷往TESCO在華東地區(qū)的42家大賣場(chǎng)和8家試驗(yàn)階段的便捷店。6月22日，華潤(rùn)萬家正式與龍泉驛區(qū)簽訂農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略合作暨“農(nóng)超對(duì)接”合作協(xié)議，直接采購(gòu)龍泉驛區(qū)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水蜜桃，銷往其在全國(guó)25個(gè)城市的近3000家門店。 6月17日和22日，沃爾瑪分別在江西和大連簽訂了農(nóng)超對(duì)接協(xié)議，啟動(dòng)了農(nóng)超對(duì)接基地；此前其還與商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部分別簽署了《共促“農(nóng)超對(duì)接”的合作備忘錄》，公開宣布“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目的三項(xiàng)新計(jì)劃。而近期家樂福也在惠州啟動(dòng)了生豬領(lǐng)域的農(nóng)超對(duì)接基地…… 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)最近發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)快消品百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，已有超過四成的超市開展了不同形式、不同規(guī)模的基地生鮮食品采購(gòu)。業(yè)內(nèi)人士分析，除了政府的政策導(dǎo)向之外，巨大的利益誘惑當(dāng)是超市巨頭紛紛“搶奪農(nóng)場(chǎng)”的重要原因。 據(jù)了解，目前超市里農(nóng)產(chǎn)品的一般流程是農(nóng)民-批發(fā)商-供應(yīng)商-超市物流采購(gòu)，通常需經(jīng)過4個(gè)以上的環(huán)節(jié)，成本至少上升了15%~20%，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈的兩端(農(nóng)民和消費(fèi)者)都遭受到不同程度的損失。而通過農(nóng)超對(duì)接的直采模式，這部分原本被中間商賺取的利潤(rùn)可直接“轉(zhuǎn)移”給農(nóng)民，并最終惠及消費(fèi)者。TESCO全球直采部亞太資深項(xiàng)目經(jīng)理大衛(wèi)藍(lán)登表示，超市直購(gòu)的蔬菜最終零售價(jià)格至少可降20%。另外，從批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品帶來的產(chǎn)品不可追溯性，也導(dǎo)致越來越注重食品安全的超市對(duì)其失去興趣。 門檻高難對(duì)接 農(nóng)戶抱怨沒錢賺 趕走了中間商，縮短供應(yīng)鏈節(jié)約的成本讓利給農(nóng)民。但記者調(diào)查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，本應(yīng)是農(nóng)超對(duì)接受益方的不少農(nóng)戶和合作社都抱怨沒賺到錢。“好不容易把產(chǎn)品送進(jìn)了超市，超市卻挑挑揀揀，說‘這個(gè)不行，那個(gè)不合格’，不少產(chǎn)品被退，幾乎沒什么利潤(rùn)了。”有農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商這樣說。 門檻1 規(guī)模小難與超市直接對(duì)接 “我們很想與超市對(duì)接，但不那么容易�！苯諄硭胪其N石榴等農(nóng)產(chǎn)品的云南蒙生石榴產(chǎn)銷專業(yè)合作社理事長(zhǎng)張躍偉表示，超市根本不和散戶、小戶談，有時(shí)候看上了產(chǎn)品價(jià)格卻談不攏。有過幾次對(duì)接失敗的他只能和中間商洽談，無法和超市直接對(duì)接。但他還是特地帶上產(chǎn)品的宣傳單，看能不能同超市方面搭上線。 對(duì)此，家樂福中國(guó)華南區(qū)公關(guān)經(jīng)理李嘉表示，家樂福是在中國(guó)最早推行農(nóng)超對(duì)接的外資超市，目前已和60多個(gè)專業(yè)合作社涉及30多種農(nóng)產(chǎn)品對(duì)接。“農(nóng)超對(duì)接都是大宗采購(gòu)，一般不會(huì)跟散戶、小戶談�！彼f，之所以如此選擇，一是有對(duì)接采購(gòu)量的基礎(chǔ)，二是可以統(tǒng)一執(zhí)行超市的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。家樂福中國(guó)區(qū)全國(guó)生鮮采購(gòu)總監(jiān)賽伯也表示，進(jìn)行農(nóng)超對(duì)接過程中，對(duì)于合作社的篩選有著嚴(yán)格的規(guī)定，“不會(huì)選擇一些運(yùn)作不規(guī)范的貼牌農(nóng)民合作社合作。” 廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王先慶也表示，有一定規(guī)模的采購(gòu)量與有規(guī)模的基地進(jìn)行對(duì)接才能體現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接的價(jià)值。目前國(guó)內(nèi)很多農(nóng)村合作社還處于初級(jí)階段，規(guī)模較小，供應(yīng)能力和商超需求不對(duì)等；再者，合作社多生產(chǎn)和銷售附加值低的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，使得商超對(duì)其的積極性不高，也導(dǎo)致了對(duì)接難。 門檻2 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)高但產(chǎn)品難統(tǒng)一 在今年5月份召開的“全國(guó)合作社農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)”上，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰表示，針對(duì)合作社面臨的產(chǎn)品達(dá)標(biāo)率低問題，拋開超市的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，合作社應(yīng)該深思。 他說，曾有一家合作社的馬鈴薯質(zhì)量非常好，但超市收貨時(shí)發(fā)現(xiàn)達(dá)標(biāo)率只有40%。細(xì)究之下發(fā)現(xiàn)，這些馬鈴薯表面都有割痕，這些割痕是由于農(nóng)民在采收馬鈴薯時(shí)，為求效率用鋤頭鋤傷的。目前農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社還是重技術(shù)，輕管理，硬件方面愿意投入，軟件方面的重視不夠。 據(jù)悉，TESCO自有品牌蔬菜基地工作流程相當(dāng)嚴(yán)格，農(nóng)戶帶著農(nóng)田土壤及水質(zhì)通過檢測(cè)等證明材料自愿報(bào)名，通過審核后，TESCO根據(jù)市場(chǎng)需求計(jì)劃生產(chǎn)。同時(shí)，種子的來源、農(nóng)戶所需的肥料、農(nóng)藥等由TESCO指定或者推薦。蔬菜成熟后，再進(jìn)行農(nóng)藥檢驗(yàn)、采收、包裝直至運(yùn)輸?shù)絋ESCO門店。 “對(duì)于這樣的標(biāo)準(zhǔn)，我們只有借助‘農(nóng)民＋合作社＋公司’的運(yùn)作模式實(shí)現(xiàn)對(duì)接�！币桓探蹖I(yè)合作社總經(jīng)理張先生表示，現(xiàn)在合作社的社員地塊分散，也沒法統(tǒng)一管理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)很難統(tǒng)一�！� 門檻3 物流配送尚待完善 業(yè)內(nèi)人士指出，超市在掌握了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品上游環(huán)節(jié)的控制后，如何保證新鮮的農(nóng)產(chǎn)品快速運(yùn)輸?shù)匠�、降低損耗，這就考驗(yàn)整條供應(yīng)鏈的物流配送水平�！稗r(nóng)超對(duì)接發(fā)展至今，落后的物流設(shè)施設(shè)備與長(zhǎng)距離配送需求的矛盾依然存在。如何從‘菜園子’到‘菜籃子’對(duì)接上才是關(guān)鍵，但目前這條路似乎走得不太好�！蓖跸葢c表示，目前來看，把農(nóng)產(chǎn)品的配送運(yùn)輸落在合作社身上不現(xiàn)實(shí)，農(nóng)民本來就缺錢缺技術(shù)。有合作社反映，由于農(nóng)產(chǎn)品時(shí)間要求不得不采用快遞，而貨款減掉快遞費(fèi)后卻賠錢。 在這方面，沃爾瑪做得較為出色，采用中央集中配送的模式，在全國(guó)有若干個(gè)配送中心專門負(fù)責(zé)。日前沃爾瑪還公開表示，將要求其供應(yīng)商放棄部分運(yùn)輸控制權(quán)，全部集中以節(jié)約成本。王先慶表示，國(guó)家應(yīng)該學(xué)習(xí)日本、美國(guó)出錢組建農(nóng)產(chǎn)品配送中心，助農(nóng)民解決運(yùn)輸問題，不應(yīng)該交由外資超市去操作，外資一旦壟斷了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，擁有產(chǎn)品定價(jià)話語權(quán)后，影響將“非�？膳隆�。 門檻4 結(jié)賬周期長(zhǎng)影響對(duì)接積極性 超市與供應(yīng)商貨款結(jié)算一般采用銀行結(jié)算支付方式，而這往往難以被習(xí)慣現(xiàn)金交易的農(nóng)民或合作社接受。李嘉表示，農(nóng)超對(duì)接中合作社的貨款賬期會(huì)比普通供應(yīng)商快一倍以上，一般是15~30天，而像蔬菜、水果這種生鮮品，超市是直接現(xiàn)金收購(gòu)的。據(jù)了解，目前有一些超市已開始給合作社支付一定比例的預(yù)付款，但普遍來講，超市的結(jié)款方式依然讓資金緊張的合作社頭疼。 另外，稅收問題阻礙了“農(nóng)超對(duì)接”的發(fā)展。胡定寰表示，超市接受農(nóng)產(chǎn)品，一般需要征開農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項(xiàng)稅，但農(nóng)民往往無法提供相關(guān)發(fā)票，又得經(jīng)由第三方代為開取，這不僅導(dǎo)致了流程的繁瑣性，也會(huì)在一定程度上限制超市和農(nóng)產(chǎn)品銷售者的直接對(duì)接。目前超市紛紛尋求對(duì)策緩解“稅收困局”，對(duì)接都是“農(nóng)戶+公司”模式，合作社公司可開出發(fā)票，國(guó)家對(duì)其有免稅政策支持。 從農(nóng)超對(duì)接看農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)方式的變化 來自：福建省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院 作者：陳芳 農(nóng)超對(duì)接即鮮活農(nóng)產(chǎn)品“超市+基地”的流通模式．大型連鎖超市與農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社直接對(duì)接．建立農(nóng)產(chǎn)品直接采購(gòu)基地，實(shí)現(xiàn)大型連鎖超市與鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民或?qū)I(yè)合作社產(chǎn)銷對(duì)接。由超市確定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)量要求和品種規(guī)定。農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社組織農(nóng)民在超市和相關(guān)專家的技術(shù)指導(dǎo)下，按要求生產(chǎn)出合格的農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)入超市的冷鏈和物流配送系統(tǒng)，再送往超市各門店進(jìn)行銷售。農(nóng)超對(duì)接是推進(jìn)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)市場(chǎng)發(fā)展的具體實(shí)踐，也是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通方式的一次創(chuàng)新，其重大作用在于探索適合我國(guó)基本國(guó)情的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，其實(shí)質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化。 一、我國(guó)已經(jīng)具備開展農(nóng)超對(duì)接的條件 從世界范圍看，連鎖超市已成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道。隨著超市銷售農(nóng)產(chǎn)品比例的上升，大型連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)建立農(nóng)產(chǎn)品直采基地，從農(nóng)產(chǎn)品基地直接采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)超對(duì)接模式成為農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展趨勢(shì)。目前．我國(guó)已具備了發(fā)展農(nóng)超對(duì)接的基礎(chǔ)條件。 1, 農(nóng)產(chǎn)品需求檔次不斷提升 2008年，全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入15781元，實(shí)際增長(zhǎng)8.4％。隨著收入增加和生活水平提高，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求檔次不斷提升。2008年，我國(guó)城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù)分別為37.9％和43.7％，食品消費(fèi)仍是我國(guó)城鄉(xiāng)居民的主要消費(fèi)支出。消費(fèi)者對(duì)健康，安全食品的要求，直接促進(jìn)了農(nóng)超對(duì)接模式的發(fā)展．無公害食品、綠色食品．有機(jī)食品等開始在超市集中出現(xiàn)，在引導(dǎo)消費(fèi)者理念的同時(shí)．也引導(dǎo)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的方向。 2，連鎖超市行業(yè)地位逐步提高 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年，中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)銷售規(guī)模達(dá)到12萬億元人民幣，同比增長(zhǎng)18.4％；門店總數(shù)達(dá)到12.1萬個(gè)，同比增長(zhǎng)10 6％；在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中所占的比重達(dá)11.1％。隨著門店數(shù)量和銷售規(guī)模的快速增加，連鎖超市在我國(guó)零售業(yè)態(tài)中的地位不斷提高，網(wǎng)絡(luò)布局逐步完善，市場(chǎng)份額不斷增加，貨源和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不斷增強(qiáng)，已經(jīng)成為日用消費(fèi)品的主要提供者，同時(shí)也是鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通的重要主體。連鎖超市的快速發(fā)展為推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 3, 農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社快速發(fā)展 我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，組織化程度低,農(nóng)產(chǎn)品小生產(chǎn)與大市場(chǎng)不相適應(yīng)。國(guó)外經(jīng)驗(yàn)和國(guó)內(nèi)實(shí)踐都證明,農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社能夠有效提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化水平，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化發(fā)展、在組織生產(chǎn)、銷售，提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)等方面發(fā)揮了積極作用�！掇r(nóng)民專業(yè)合作社法》頒布實(shí)施后，農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量快速增加，截至2009年3月底，全國(guó)依法登記并領(lǐng)取法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照的農(nóng)民專業(yè)合作社13.9萬個(gè),登記成員1200多萬,在提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織化程度方面發(fā)揮了重要作用,也為超市對(duì)接農(nóng)民提供了一個(gè)良好的基礎(chǔ)。 二，開展農(nóng)超對(duì)接的意義 隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需要尋求更廣闊的市場(chǎng)。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售方式難以在消費(fèi)者心中建立起安全信譽(yù)，也難以確證生態(tài)農(nóng)業(yè)基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，從而把很多特色農(nóng)產(chǎn)品局限在產(chǎn)地，無法進(jìn)入大市場(chǎng)、大流通，致使生產(chǎn)與銷售脫節(jié)，消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)的功能不能實(shí)現(xiàn)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收困難重重。與此同時(shí)，城鎮(zhèn)超市快速發(fā)展，商家需要優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)入超市，以吸引更多的消費(fèi)者。消費(fèi)者則希望在超市能夠便捷地采購(gòu)到優(yōu)質(zhì)安全的食品。 農(nóng)超對(duì)接工作的展開，一方面，能穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息不銜接問題．讓農(nóng)民能夠從農(nóng)產(chǎn)品銷售的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)中解脫出來，專心致力于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)．有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的專業(yè)化和規(guī)�；�。對(duì)農(nóng)民來說，農(nóng)超對(duì)接最直接的好處是農(nóng)民可以提高收購(gòu)價(jià)格，穩(wěn)定收成。“長(zhǎng)期合同有利于穩(wěn)定市場(chǎng)。預(yù)計(jì)可將農(nóng)民的平均收購(gòu)價(jià)提高11％。”家樂福中國(guó)區(qū)公關(guān)總監(jiān)陳波說。通過訂單生產(chǎn)，可以減少損失，保證農(nóng)民利益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。 另一方面，生鮮農(nóng)產(chǎn)品是超市增加客流和效益的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在農(nóng)超對(duì)接模式下，超市獲得了數(shù)量穩(wěn)定．質(zhì)量可靠，衛(wèi)生安全的農(nóng)產(chǎn)品貨源，經(jīng)過生產(chǎn)、分揀、加工，配送將物美價(jià)廉的商品通過自身網(wǎng)絡(luò)銷售出去，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售。同時(shí)可以讓食品安全的追溯從農(nóng)田開始，有利于構(gòu)筑“從田地到餐桌”的可監(jiān)控的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。 第三方面，對(duì)顧客而言，農(nóng)業(yè)與超市建立穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，可以更好地服務(wù)消費(fèi)，滿足消費(fèi)需求，保障餐桌安全。 在這個(gè)模式中，超市利用自身在市場(chǎng)信息、管理等方面的優(yōu)勢(shì)參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的全過程，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供市場(chǎng)信息咨詢、生產(chǎn)技術(shù)、物流配送、產(chǎn)品銷售等一整套服務(wù)，從而成為農(nóng)戶與市場(chǎng)的紐帶，將農(nóng)戶的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)有效的聯(lián)結(jié)起來，發(fā)揮流通帶動(dòng)生產(chǎn)的作用，促進(jìn)農(nóng)民增收。農(nóng)超對(duì)接從形式上突出了農(nóng)商產(chǎn)銷職能的進(jìn)一步分離，但更強(qiáng)調(diào)了內(nèi)在機(jī)制上關(guān)聯(lián)度的統(tǒng)一和資源的整合，是農(nóng)產(chǎn)品流通體系的一種創(chuàng)新，對(duì)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系．改革農(nóng)產(chǎn)品流通體制具有重要意義。通過縮短中間流通環(huán)節(jié)，加強(qiáng)食品安全把關(guān)．給顧客提供更加優(yōu)惠和優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民，超市和消費(fèi)者的“三贏”模式。 三，農(nóng)超對(duì)接工作存在的問題及采購(gòu)工作的五大轉(zhuǎn)變 2009年中央1號(hào)文件提出要“支持大型連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)開展農(nóng)超對(duì)接．建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品直接采購(gòu)基地“。國(guó)辦134號(hào)文件明確要求開展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超對(duì)接，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品直接采購(gòu)基地，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接，把農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超對(duì)接作為商務(wù)領(lǐng)域搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、拉動(dòng)農(nóng)村消費(fèi)的重要舉措。目前，第一批參與試點(diǎn)的企業(yè)在全國(guó)建立農(nóng)產(chǎn)品直采基地1000多個(gè)。 不過，當(dāng)前農(nóng)超對(duì)接工作中也存在一些問題．需要農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)工作進(jìn)行相應(yīng)的轉(zhuǎn)變以推進(jìn)該工作順利展開。 問題一：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)存在較大盲目性 按照傳統(tǒng)的做法．農(nóng)產(chǎn)品都是由農(nóng)戶自主生產(chǎn)，然后流入市場(chǎng)銷售。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)存在較大盲目性，農(nóng)戶們感到最頭疼的事是銷售難，找不到市場(chǎng)。這樣生產(chǎn)出來的蔬菜不僅質(zhì)量良莠不齊，且數(shù)量也難以控制。 據(jù)商務(wù)部調(diào)查，目前，我國(guó)有66％的農(nóng)戶認(rèn)為目前農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道不穩(wěn)定，希望通過合同收購(gòu)的農(nóng)戶比例達(dá)到35％。希望企業(yè)收購(gòu)的農(nóng)戶比重達(dá)到27％。 轉(zhuǎn)變一：采購(gòu)鏈前伸、實(shí)行訂單牽拉模式 市場(chǎng)行情瞬息萬變．農(nóng)超對(duì)接工作需要超市將采購(gòu)鏈前伸至農(nóng)產(chǎn)品基地，通過訂單牽拉模式的運(yùn)作發(fā)揮超市的市場(chǎng)需求指導(dǎo)作用。采購(gòu)訂單牽拉模式具體來說是超市從農(nóng)戶種植開始．就進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)并定量規(guī)劃。首先選擇具有較大規(guī)模和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的合作社作為農(nóng)超對(duì)接的合作伙伴，并對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)改造和專業(yè)人員培訓(xùn)，然后給予他們定量和定品種生產(chǎn)的訂單。訂單中農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和品種的制定來源于超市的調(diào)研團(tuán)隊(duì)，對(duì)各個(gè)門店每天的各類蔬菜銷售情況進(jìn)行實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)，得出準(zhǔn)確數(shù)據(jù)．以此為依據(jù)向合作農(nóng)戶開出訂單．農(nóng)戶按需生產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品的施肥、噴藥等種植環(huán)節(jié)，以及采摘、包裝、運(yùn)輸環(huán)節(jié)．農(nóng)民都要按照超市的要求進(jìn)行。 傳統(tǒng)銷售方式會(huì)產(chǎn)生約30％的蔬菜損耗。而按訂單生產(chǎn)的蔬菜損耗僅在8％左右。農(nóng)民按照超市的訂單進(jìn)行生產(chǎn)，在一定程度上降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。提高了農(nóng)業(yè)收益。超市引導(dǎo)農(nóng)民適當(dāng)增加一些反季節(jié)蔬菜的種植，可以獲得更多的收益。2009年夏季，由于氣候干旱，武漢地區(qū)葉菜減產(chǎn)。武漢市場(chǎng)每日葉菜需要量為160萬公斤，但實(shí)際只能滿足三分之二。中百倉(cāng)儲(chǔ)很快將這一市場(chǎng)信息傳遞給了東西湖區(qū)的幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)，讓這些生產(chǎn)基地?fù)尣尫N空心菜、大白菜等快生菜，不久就彌補(bǔ)了市場(chǎng)缺口。 問題二：農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化低．生產(chǎn)缺乏技術(shù)扶持 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、商品化程度很低，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品是以初始形態(tài)進(jìn)入市場(chǎng)，缺乏精細(xì)加工、附加值低。農(nóng)產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化，無法進(jìn)行公正公平的交易，溯源性制度無從建立，無法保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。日本已普遍采用鮮活農(nóng)產(chǎn)品采后從預(yù)冷、整理，儲(chǔ)藏，冷凍．運(yùn)輸?shù)纫?guī)范配套的流通方式，產(chǎn)后的商品化處理幾乎達(dá)到1 00％。 農(nóng)戶缺乏技術(shù)扶持，也是影響農(nóng)超對(duì)接效果的障礙之一。2009年初，蘇果給新沂瓦窯鎮(zhèn)下達(dá)的直采訂單多達(dá)60多個(gè)品種，但只有30％的品種得到實(shí)施．其余品種農(nóng)民都不會(huì)種。鎮(zhèn)里打算培育示范戶推廣種植．但缺乏專家系統(tǒng)指導(dǎo)。這就意味著，70％的訂單將沒有農(nóng)民接手。 轉(zhuǎn)變二：采購(gòu)要求標(biāo)準(zhǔn)化．采用科研所+農(nóng)戶型方式加以扶持 農(nóng)超對(duì)接中，超市應(yīng)根據(jù)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的不同類型，相應(yīng)設(shè)立不同的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。在農(nóng)產(chǎn)品銷售包裝上，也應(yīng)做到按級(jí)包裝、包裝精良，包裝標(biāo)簽說明完整。采購(gòu)要求標(biāo)準(zhǔn)化能從以下三個(gè)方面保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品有效適應(yīng)市場(chǎng)化運(yùn)作的要求，一是價(jià)格統(tǒng)一；二是附加值提高；三是有利于溯源制度的建立，迎合了消費(fèi)者對(duì)食品安全性方面的需求。 就水果而言，超市要的水果并不是越大越好．而是個(gè)頭要?jiǎng)蚍Q，要有良好的外形、色澤等商品性。這里主要涉及五方面的內(nèi)容：一是質(zhì)量：二是大小；三是重量：四是包裝；五是品名和產(chǎn)地。家樂福江蘇區(qū)商品采購(gòu)部總監(jiān)鮑?捷瑞曾在歐洲超市工作多年，他以蘋果為例說，超市統(tǒng)一價(jià)格出售，肯定是要質(zhì)量、個(gè)頭都差不多的，否則損耗將大大增加。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不形成標(biāo)準(zhǔn)，超市直采就不能持久。 在如何實(shí)現(xiàn)更好對(duì)接上，可以采取科研所+農(nóng)戶型�？蒲兴目萍紝�(shí)力有利于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行改良，幫助農(nóng)民進(jìn)行土壤檢測(cè)，給予農(nóng)民技術(shù)指導(dǎo)。從品種引進(jìn)到行距、株距，再到用藥、施肥。農(nóng)戶必須嚴(yán)格按照超市技術(shù)人員提供的無公害、綠色、有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行種植，并在地頭設(shè)立農(nóng)藥、化肥使用臺(tái)賬和蔬菜種植收割臺(tái)賬。 作為中國(guó)商務(wù)部目前在全國(guó)外資商業(yè)企業(yè)中惟一的試點(diǎn)項(xiàng)目，麥德龍對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程供應(yīng)鏈進(jìn)行控制質(zhì)量的全新探索和嘗試。為了使農(nóng)產(chǎn)品基地的日常管理更加規(guī)范化和專業(yè)化，麥德龍集團(tuán)在中國(guó)投資設(shè)立了首家從事農(nóng)技指導(dǎo)、咨詢和培訓(xùn)公司——麥咨達(dá)農(nóng)技咨詢公司，定期派農(nóng)技質(zhì)量培訓(xùn)師對(duì)簽約的農(nóng)產(chǎn)品龍頭生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，制定了家禽、豬肉、活魚、蔬菜和水果等各種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，監(jiān)督和指導(dǎo)基地按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，從而有效地保證了進(jìn)入麥德龍超市銷售的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。 問題三：農(nóng)戶履約意識(shí)不強(qiáng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度低 我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模�。M織化程度低．農(nóng)產(chǎn)品小生產(chǎn)與大市場(chǎng)不相適應(yīng)。多數(shù)農(nóng)民是以個(gè)人身份進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，缺乏市場(chǎng)談判力量，只能是市場(chǎng)價(jià)格的被動(dòng)接受者。農(nóng)產(chǎn)品合作社存在規(guī)模偏小、分布不均、規(guī)范化程度不夠高等問題。特別是能提供產(chǎn)加銷一體化綜合服務(wù)的比例偏�。畠H占30％。國(guó)外經(jīng)驗(yàn)和國(guó)內(nèi)實(shí)踐都證明，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社能夠有效提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化水平，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化發(fā)展，在組織生產(chǎn)、銷售，提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)等方面發(fā)揮積極作用。 另一方面，個(gè)別農(nóng)民文化程度低、法規(guī)意識(shí)淡薄，個(gè)人信用欠缺，在農(nóng)超對(duì)接中不肯與超市簽訂供貨合同。甚至在簽訂合同后，當(dāng)自己產(chǎn)品價(jià)格低的時(shí)候，他們?cè)敢獬鍪劢o超市。一旦產(chǎn)品旺銷或者出現(xiàn)諸如天氣不好，價(jià)格升高的特殊情況，往往把產(chǎn)品賣給其他以更高價(jià)格收貨的小販。這種情況損害了超市的利益，也降低了超市與農(nóng)民個(gè)人合作的意愿。在發(fā)生糾紛的時(shí)候，農(nóng)民往往不按照事先簽訂的合同去做，有時(shí)候會(huì)采取到超市鬧的解決辦法。超市往往為了息事寧人，也只好做出讓步。 事實(shí)上，向農(nóng)戶下訂單達(dá)成合作協(xié)議，早期已經(jīng)有京客隆等超市試水，但一些超市的訂單遭遇流產(chǎn)。比如山東的洋蔥種植戶也曾經(jīng)跟超市達(dá)成協(xié)議，但是因?yàn)檠笫[價(jià)格變動(dòng)導(dǎo)致合約無法履行。對(duì)超市而言，貨源穩(wěn)定是很重要的，尤其是生鮮產(chǎn)品，如果供貨受到影響，不僅消費(fèi)者難以買到更新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，超市的經(jīng)營(yíng)與信譽(yù)也會(huì)受到一定的影響。 轉(zhuǎn)變?nèi)翰捎谩俺?專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的采購(gòu)合作模式 實(shí)踐表明．農(nóng)超對(duì)接的基本前提條件是高度組織化運(yùn)作，讓超市直接與農(nóng)戶個(gè)體合作難度較大。多年來，在超市與農(nóng)戶對(duì)接方面，各地根據(jù)自身情況探索出不同的發(fā)展模式。有“超市+農(nóng)戶”模式，“超市+中介組織+農(nóng)戶”的模式，還有“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式。這些模式最主要的區(qū)別在于超市與農(nóng)戶對(duì)接的中介不同。在推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接的過程中，“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式是最為有效．也是目前商務(wù)部支持發(fā)展的主要模式。超市通過與合作社進(jìn)行合作，協(xié)調(diào)好雙方關(guān)系．形成利益共同體。專業(yè)合作社作為連接農(nóng)戶和市場(chǎng)的橋梁具有明顯的優(yōu)勢(shì)：具有獨(dú)立的法人資格，組織化程度高，管理規(guī)范：發(fā)票、合同等一應(yīng)俱全。同時(shí)，專業(yè)合作社是農(nóng)民自發(fā)的經(jīng)濟(jì)組織，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主體，在與超市和農(nóng)戶對(duì)接時(shí)更加便利。 《農(nóng)民專業(yè)合作社法》頒布實(shí)施后，農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量快速增加，截至2009年3月底，全國(guó)依法登記并領(lǐng)取法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照的農(nóng)民專業(yè)合作社13.9萬個(gè)，登記成員1200多萬，在提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織化程度方面發(fā)揮了重要作用，也為超市對(duì)接農(nóng)民提供了一個(gè)良好的基礎(chǔ)。合作社把分散的農(nóng)戶組織起來，增強(qiáng)了農(nóng)民的市場(chǎng)談判能力，保護(hù)了農(nóng)民的利益。不僅為其成員解決產(chǎn)品銷售、運(yùn)輸?shù)葐栴}。還將市場(chǎng)購(gòu)銷信息及時(shí)傳遞給農(nóng)戶，引導(dǎo)生產(chǎn)。 作為農(nóng)超對(duì)接環(huán)節(jié)中的供貨方，取得相關(guān)認(rèn)證和品質(zhì)鑒定是專業(yè)合作社與超市合作的先決條件。專業(yè)合作社組織除了必須有規(guī)范的企業(yè)法人代表外．還必須具備以下相關(guān)條件：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，甚至是有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證(CNAS)．良好農(nóng)業(yè)認(rèn)證(GAP)等資質(zhì)認(rèn)證。在與超市的合作中，只有提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能取得超市的信任。同時(shí)要按照超市標(biāo)準(zhǔn)和要求來組織生產(chǎn)，這樣既可以保證生產(chǎn)質(zhì)量，又有利產(chǎn)銷對(duì)接．從而提高銷量。 問題四：農(nóng)戶缺乏物流倉(cāng)儲(chǔ)能力 由于物流設(shè)施長(zhǎng)期落后，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易時(shí)間長(zhǎng)、成本高、損耗大，流通效率不高。農(nóng)產(chǎn)品因冷鏈體系尚未健全，在采摘、物流、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)上的損失率高達(dá)25％至30％。目前因?yàn)檗r(nóng)戶缺乏運(yùn)輸和保鮮能力．第三方物流費(fèi)用又較高，生鮮只有20％是實(shí)現(xiàn)直接采購(gòu)。在物流配送方面，超市對(duì)供貨方的合作社不可能有過高的要求。但是．必須要保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。比如，需要低溫冷藏儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品，合作社的配送設(shè)備必須要達(dá)到冷鏈商品所需存儲(chǔ)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)要求。超市必須要有強(qiáng)大的后臺(tái)物流和倉(cāng)儲(chǔ)體系支持，不然無法保證運(yùn)輸和配送。但冷鏈運(yùn)輸和生鮮倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的投入非常大。 發(fā)展農(nóng)超對(duì)接，能夠有效減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，讓利于農(nóng)民和消費(fèi)者。同時(shí)，還能夠促進(jìn)社會(huì)物流，特別是第三方物流．包括冷鏈物流的發(fā)展和綜合利用，形成包括包裝、分揀、加工、配送在內(nèi)的龐大物流網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通效率和效益的提高。 轉(zhuǎn)變四，采購(gòu)流程后延涵蓋物流倉(cāng)儲(chǔ) 一個(gè)成功的大型零售商不僅是在選擇他的供應(yīng)商，而且是在培養(yǎng)合作伙伴。不是去壓低供應(yīng)商的價(jià)格，而是幫助合作伙伴優(yōu)化合作流程和供應(yīng)鏈管理來減少成本。針對(duì)農(nóng)戶缺乏物流倉(cāng)儲(chǔ)能力這一問題，超市可將采購(gòu)流程后延，通過自行選址規(guī)劃，自建冷鏈物流系統(tǒng)和生鮮倉(cāng)庫(kù)．來解決因物流倉(cāng)儲(chǔ)能力不足引起的農(nóng)超對(duì)接的不便。這對(duì)參與農(nóng)超對(duì)接超市的資金實(shí)力提出了較高的要求。 針對(duì)物流倉(cāng)儲(chǔ)投八費(fèi)用大的問題，商務(wù)部已先在河北，吉林、浙江等十五個(gè)省試點(diǎn)．采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式予以支持。按照《商務(wù)部、財(cái)政部，農(nóng)業(yè)部關(guān)于做好農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)工作的通知》，在試點(diǎn)地區(qū)實(shí)施鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)或農(nóng)產(chǎn)品配送中心項(xiàng)目原則上按每個(gè)1 50萬元的標(biāo)準(zhǔn)予以支持。為建設(shè)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品流通全程的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈和物流配送系統(tǒng)，提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的流通基礎(chǔ)設(shè)施水平，2006年以來．商務(wù)部、財(cái)政部累計(jì)安排3億元資金，共支持164家農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)建設(shè)與改造農(nóng)產(chǎn)品冷鏈和配送中心項(xiàng)目277個(gè)。2009年，中央財(cái)政將安排4個(gè)億在全國(guó)建設(shè)200個(gè)農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目．發(fā)展從鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地到超市的冷鏈系統(tǒng)、物流配送系統(tǒng)和快速檢測(cè)系統(tǒng)。 各地政府也出臺(tái)了相應(yīng)扶持舉措。如2009年，上海南匯區(qū)政府出資400萬元扶持當(dāng)?shù)氐暮献魃缗c家樂福聯(lián)合打造一座農(nóng)產(chǎn)品物流平臺(tái)，其中包括田頭保鮮庫(kù)．分揀中心．配送車隊(duì)、調(diào)度室等，使南匯農(nóng)產(chǎn)品以更快的速度到達(dá)賣場(chǎng)，確保新鮮的優(yōu)勢(shì)，把原本25％的物流損耗率降下來。 問題五：超市潛規(guī)則制約了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市的積極性 長(zhǎng)期以來，商品進(jìn)超市往往遭遇收取通道費(fèi)用的潛規(guī)則，如進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、上架費(fèi)、堆頭費(fèi)、DM(促銷手冊(cè))費(fèi)、年節(jié)費(fèi)、店慶費(fèi)、年底返利、賬期(提前結(jié)賬)費(fèi)．毛利補(bǔ)償費(fèi)．生鮮產(chǎn)品補(bǔ)損費(fèi)等。這些費(fèi)用的收取為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市亮起了紅燈。同時(shí)，超市對(duì)供應(yīng)商60天～90天不等的賬期也制約了農(nóng)戶將農(nóng)產(chǎn)品帶進(jìn)超市的積極性。 轉(zhuǎn)變五：打破潛規(guī)則等采購(gòu)政策配合 2009年5月，國(guó)務(wù)院《關(guān)于當(dāng)前穩(wěn)定農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民增收的意見》中要求商務(wù)部采取切實(shí)措施．解決水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市收費(fèi)過多過高問題。必須為資金匱乏，偏好現(xiàn)款結(jié)賬的農(nóng)民專業(yè)合作社大開綠燈。 為使農(nóng)超對(duì)接順暢無阻，需要超市在采購(gòu)政策中予以配合支持，如打破潛規(guī)則，為農(nóng)戶開綠燈，或給予農(nóng)戶較高返點(diǎn)。超市和農(nóng)戶是農(nóng)超對(duì)接中的兩個(gè)關(guān)鍵主體。打破潛規(guī)則的采購(gòu)政策配合有利于在超市和農(nóng)戶之間建立和諧的零供關(guān)系，形成相互支撐、共同發(fā)展的利益共同體，這是零售業(yè)提高商品經(jīng)營(yíng)水平，創(chuàng)新營(yíng)銷模式的有益探索，更是零售業(yè)踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的有效方式。實(shí)踐表明．在和農(nóng)民的合作過程中，現(xiàn)金交易的方式最能提高農(nóng)民的積極性。與合作社交易時(shí)，由于數(shù)目較大或涉及異地，跨行轉(zhuǎn)賬的問題難免會(huì)出現(xiàn)賬期。賬期時(shí)間的長(zhǎng)短，可由合作雙方根據(jù)具體情況協(xié)商而定。 武漢中百連鎖倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司率先打破“行規(guī)”，對(duì)全省名優(yōu)新特農(nóng)產(chǎn)品”零門檻”上柜、免收任何入場(chǎng)費(fèi)，并承諾對(duì)省內(nèi)特色農(nóng)產(chǎn)品推行“現(xiàn)錢買現(xiàn)貨”的經(jīng)銷模式，超市僅賺取進(jìn)銷價(jià)差的利潤(rùn)。家樂福改變了對(duì)全球供應(yīng)商統(tǒng)一的60天的回款賬期，將其縮短為1 5天。并同意根據(jù)實(shí)際情況為合作社預(yù)付60％的貨款來幫助他們周轉(zhuǎn)。物美的結(jié)算方式很靈活．在合作社家門口就可以結(jié)算，結(jié)算周期沒有定論．主要取決于雙方的信任感。 農(nóng)超對(duì)接，將農(nóng)產(chǎn)品從以前的小流通變成現(xiàn)在大流通。超市直接插手農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工．將標(biāo)準(zhǔn)化帶入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。超市前端拓展到農(nóng)產(chǎn)品種植行業(yè)．同時(shí)將后端延伸至農(nóng)產(chǎn)品包裝物流。這是一個(gè)跨行業(yè)．跨領(lǐng)域的上下游結(jié)合與延伸的過程。在這個(gè)過程中．大型零售商可以引導(dǎo)供應(yīng)鏈．也能夠根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整與確立自己的采購(gòu)模式來促進(jìn)農(nóng)超對(duì)接工作順利展開。 農(nóng)資零售商的路還能走多遠(yuǎn)？ 文/中國(guó)農(nóng)資人論壇喜龍 近幾年，隨著國(guó)家農(nóng)業(yè)政策的不斷變化，對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)的方方面面的影響，可謂是日新月異，為保障糧食生產(chǎn)和大眾的食品安全，國(guó)家隊(duì)農(nóng)業(yè)的巨大投入和產(chǎn)業(yè)政策的傾斜，使廣闊的農(nóng)村大地如沐浴春風(fēng)，生機(jī)盎然。合作社如雨后春筍紛紛成立，土地流轉(zhuǎn)如火如荼，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念正如燎原之火，正在廣大的農(nóng)村土地上燃燒。農(nóng)民消費(fèi)觀點(diǎn)的日益成熟，農(nóng)資市場(chǎng)的規(guī)范化等等許多個(gè)方面，正影響著農(nóng)資零售市場(chǎng)的格局發(fā)生巨大的變化。一般農(nóng)資店的生存危機(jī)悄然而至，辨清目前形勢(shì)，調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，已經(jīng)迫切地?cái)[在了我們眼前，下面就我的理解做如下分析： 一、合作社的成立使部分農(nóng)資購(gòu)買力發(fā)生了轉(zhuǎn)移 合作社是近兩年的新生事物，也是國(guó)家注資補(bǔ)貼的惠農(nóng)項(xiàng)目，在在國(guó)家政策的激勵(lì)下，在很多地方已遍地開花。有著共同種植意愿的農(nóng)民成立組織，有了帶頭人，自然而然的對(duì)所需農(nóng)資的購(gòu)買行為會(huì)發(fā)生變化，他們會(huì)一改以前的分散購(gòu)買的狀況，改為集團(tuán)購(gòu)買。對(duì)農(nóng)資的選擇和定價(jià)有了絕對(duì)的話語權(quán)，他們不會(huì)再隨便的到村邊小店購(gòu)買商品。他們會(huì)繞過零售商直接和經(jīng)銷商甚至廠家發(fā)生交易行為，這樣很多店的客源會(huì)大量流失。 二、土地流轉(zhuǎn)對(duì)農(nóng)資店的影響。 目前農(nóng)村發(fā)展的方向有一條是作為土地的經(jīng)營(yíng)主體將由分散的家庭式經(jīng)營(yíng)向適度規(guī)�；l(fā)展的要求。今年的中央一號(hào)文件其中一條也明確要促進(jìn)小城鎮(zhèn)建設(shè)，土地流轉(zhuǎn)是今后一段時(shí)間農(nóng)村工作的重點(diǎn)。事實(shí)上，據(jù)有關(guān)方面的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中國(guó)的土地流轉(zhuǎn)率已達(dá)百分之十幾，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，土地流轉(zhuǎn)勢(shì)在必行。這樣做的后果是形成很多的種田大戶（還有合作社），他們對(duì)農(nóng)資的購(gòu)買力的轉(zhuǎn)移同樣會(huì)造成很大一部分基層零售店客源的轉(zhuǎn)移。 三、政府專項(xiàng)惠農(nóng)扶植資金、和其他相關(guān)政策對(duì)對(duì)零售店的影響。 本地08年政府有一筆資金就是讓農(nóng)戶免費(fèi)使用一種叫”安打“的綠色高效殺蟲劑，但農(nóng)民必須到指定的地方才能得到這個(gè)這個(gè)商品才能得到這個(gè)實(shí)惠。在北京新聞曾報(bào)道，政府相關(guān)部門為倡導(dǎo)菜農(nóng)種植安全綠色的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)一種叫”碧護(hù)“的商品，也是基本上免費(fèi)使用，安徽省農(nóng)委也曾采購(gòu)了幾十萬元的多菌靈免費(fèi)發(fā)給小麥產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民防治赤霉病。這些政府補(bǔ)貼和出資的農(nóng)資商品絕不會(huì)讓所有的農(nóng)資店都會(huì)有機(jī)會(huì)銷售，很多農(nóng)資店只能看他人在吃這塊肥肉。我不認(rèn)為這些只是個(gè)案，種種跡象表明，今后國(guó)家為保障糧食供給、保障食品安全會(huì)加大對(duì)農(nóng)村的扶植力度，今后很有可能對(duì)主要農(nóng)作物的關(guān)鍵時(shí)期病蟲防治會(huì)實(shí)現(xiàn)有政策補(bǔ)貼的“統(tǒng)防統(tǒng)治”的政策，實(shí)際情況在全國(guó)部分地區(qū)已經(jīng)實(shí)行，同樣這樣政府操作的后果是讓很大部分零售店，由于種種原因得不到銷售這些產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。只有那些有技術(shù)、有實(shí)力并且掌握一定產(chǎn)品資源的有一定社會(huì)關(guān)系的人才更有機(jī)會(huì)分得一杯羹，大部分一般的零售店只能還是望洋興嘆，只能眼睜睜的看著市場(chǎng)份額的流失。 四、農(nóng)資市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，使很多企業(yè)把產(chǎn)品的銷售重心下移，形成對(duì)小店的擠壓。 毫無疑問，現(xiàn)在的很多零售大戶已經(jīng)對(duì)銷量大的商品，從廠家直接進(jìn)貨。很多農(nóng)資生產(chǎn)廠家把產(chǎn)品重心下移，開始對(duì)銷售終端重視，而把產(chǎn)品直接發(fā)給零售商。當(dāng)然，能直接從廠家接受商品的，一定是做的比價(jià)大的零售商，這樣強(qiáng)者越強(qiáng)，一般的小零售商在價(jià)格上無法和他們相比，競(jìng)爭(zhēng)明顯屬于劣勢(shì)，對(duì)一般小店的擠壓力很大。 五、經(jīng)營(yíng)水平、農(nóng)技服務(wù)水平對(duì)一般農(nóng)資零售店的影響。 廣大的農(nóng)資零售店水平參差不齊，經(jīng)營(yíng)水平、技術(shù)水平差別很大。農(nóng)資商品是一個(gè)有技術(shù)附加值的銷售，不懂得一定的農(nóng)業(yè)技術(shù)、對(duì)自己銷售的農(nóng)資商品都不十分了解甚至小富即安的店主會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中逐步走向下坡，以前靠鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，靠面子總會(huì)被成熟的消費(fèi)所淘汰。資金雄厚、農(nóng)技水平高，其口碑更易贏得專業(yè)的種田大戶的青睞和關(guān)注。有經(jīng)營(yíng)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念和敢于創(chuàng)新的人會(huì)在目前的激烈競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下占得優(yōu)勢(shì)。 農(nóng)資市場(chǎng)格局變化已成定局，市場(chǎng)洗牌在所難免，可以大膽的預(yù)測(cè)在目前農(nóng)業(yè)形勢(shì)的威逼下要不了3-5年大批的普通零售店將會(huì)消失。與其“溫水煮青蛙”似的死去，不如及早風(fēng)馬揚(yáng)鞭及早認(rèn)清形勢(shì)，積極參與到這場(chǎng)農(nóng)業(yè)變革中。很多地方的合作社就是由農(nóng)資零售商參與并發(fā)起，在我的身邊就有鮮活的例子。再有就是以自己的優(yōu)勢(shì)投身現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)自己有試驗(yàn)示范田的比比皆是，很多零售商開始承包開發(fā)高效農(nóng)業(yè)已不在少數(shù)，我身邊就有一個(gè)農(nóng)資加盟店和別人合伙種70畝大棚西瓜，產(chǎn)品成功打入上海超市的店主。 可以講當(dāng)前的農(nóng)資市場(chǎng)市場(chǎng)形勢(shì)是危機(jī)、更是機(jī)遇與挑戰(zhàn)，國(guó)家的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)政策正對(duì)我們熟知的農(nóng)村市場(chǎng)投入巨大的支持，只要你涉及到為農(nóng)服務(wù)的項(xiàng)目一般都會(huì)有一定的補(bǔ)貼或鼓勵(lì)，合作社有、機(jī)械植保隊(duì)有、大型農(nóng)機(jī)具有。搞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有相應(yīng)的資金支持和低息貸款，做成綠色農(nóng)產(chǎn)品更是風(fēng)光無限。先行投入合作社的零售商已自身得到了發(fā)展，農(nóng)民得到了實(shí)惠的價(jià)格和技術(shù)幫助，雙方得到了雙贏，我地參與現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的店以初嘗成功的喜悅。跳出農(nóng)資看農(nóng)村，農(nóng)村大有作為。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)綠色、安全的農(nóng)產(chǎn)品，讓《農(nóng)殤》的故事不在重演，這其中無限的商機(jī)也讓我們?cè)S多農(nóng)資人看到了農(nóng)資人的春天正在來到。 只有把自己的小店做成農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)店，農(nóng)村信息集散店，積極參與當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)供銷，想方設(shè)法的參與這場(chǎng)農(nóng)村市場(chǎng)的大變革，才有機(jī)會(huì)生存和發(fā)展。 不要天真的認(rèn)為，很多事情是文字上的東西，實(shí)際影響可能還要幾年，這里我想說：你看一看，農(nóng)村合作社的概念用了幾年已成為現(xiàn)實(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)百分之十幾的土地流轉(zhuǎn)很快讓你流失大量的顧客，應(yīng)付這些大戶的需求你準(zhǔn)備好了嗎？不懂多少技術(shù)，不知現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念的小店現(xiàn)在已經(jīng)在競(jìng)爭(zhēng)中盡失先機(jī)，農(nóng)資店的發(fā)展正如逆水行舟，不進(jìn)則退�？客稒C(jī)取巧，人情人面生存的小店顯然正在失去市場(chǎng)，理想中的農(nóng)資連鎖一定會(huì)成為“農(nóng)資大鱷”。物競(jìng)天擇是自然地法則，也是市場(chǎng)的法則。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)少不了農(nóng)資人的參與包括產(chǎn)品服務(wù)、技術(shù)服務(wù)和信息服務(wù)，這對(duì)當(dāng)今的農(nóng)資人提出了比以前更高的要求。 農(nóng)資經(jīng)銷商所面臨的人才問題的解決首先眼光要放遠(yuǎn)點(diǎn)，不可目光短淺。很多農(nóng)資經(jīng)銷商在用人時(shí)，由于多種原因，總是對(duì)高薪聘請(qǐng)的員工抱著超乎現(xiàn)實(shí)的期望，幻想著能夠給自己快速帶來滾滾財(cái)源，而一旦短期目的達(dá)不到的時(shí)候，又開始對(duì)人員能力產(chǎn)生懷疑，最后，讓人不得不一走了之。特別是在農(nóng)資行業(yè)有旺季與淡季之分，在淡季沒有什么事情的時(shí)候，又覺得薪水發(fā)那么多有些不值，總是覺得自己虧了，對(duì)員工走與不走也是睜一只眼閉一只眼。眼光放遠(yuǎn)點(diǎn)吧，不要在乎省那點(diǎn)錢，否則你下一年再去招人，本來磨合差不多的團(tuán)隊(duì)，又要重新開始組建，一直都不能組建自己的穩(wěn)定的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，而每組建一只優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)需要花費(fèi)更多的錢！ 其次，就是多和員工溝通，多珍重員工。多與優(yōu)秀的員工溝通，努力了解他們關(guān)心的東西，不要再等到員工離職的那一天才知道存在的問題。我與很多在農(nóng)資行業(yè)工員工進(jìn)行溝通聊天，問道他們?yōu)槭裁磽Q了好幾個(gè)工作，發(fā)現(xiàn)的原因就是農(nóng)資經(jīng)銷商老板一點(diǎn)也不了解他們的想法。去溝通吧，更早知道他們?cè)谙胧裁�。還有大家都是平等的，只是負(fù)責(zé)不同的工作而已。強(qiáng)調(diào)工作的職責(zé)，而不是職位的高低。得不到珍重的員工肯定會(huì)想到離開，又怎么會(huì)在乎一個(gè)不尊重自己的經(jīng)銷商呢？ 再者就是學(xué)會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，用人之長(zhǎng)。很多農(nóng)資經(jīng)銷商在管理能力或者專業(yè)營(yíng)銷能力方面往往是欠缺的，通過借助他人的力量，也可以達(dá)到有效管理的目的。但經(jīng)銷商要想更好地留人，就必須創(chuàng)造一個(gè)輕松和諧而溫馨的企業(yè)留人氛圍，就必須要用一顆平常心，用人所長(zhǎng)，避其所短，用放大鏡去看團(tuán)隊(duì)成員的優(yōu)點(diǎn)，這樣，才能心平氣和，更好地與員工相處，增強(qiáng)營(yíng)銷人員的忠誠(chéng)度。 最后，能為為員工搭建一個(gè)好的平臺(tái)也是選擇人才，留住人才的不錯(cuò)選擇，雖不能提供過于優(yōu)厚的現(xiàn)實(shí)利益，能讓他們感到自身有所提高也是吸納人才的一大法寶��！ |
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