不清楚農產品市場流通方向，做農業(yè)、搞農資注定賠清光！

第一個問題：農產品流通市場是什么樣的？


農產品流通市場主要結構以農戶、農民合作社、農產品加工企業(yè)以及經(jīng)銷商、終端零售商為主要流通主體，以農貿市場和批發(fā)市場為載體的格局。由計劃經(jīng)濟調節(jié)下的統(tǒng)購統(tǒng)銷模式演變而來的。下面我們來看看現(xiàn)階段市場共有的的的幾種模式，這個不包括電商平臺，不分析電商平臺貫穿市場后的現(xiàn)象。

一、      農民+（地頭小販）+批發(fā)商（俗稱的貨主）+終端零售

這里邊涉及兩種形式：


（1）地頭小販：偏遠農村地區(qū)（包括我的老家），正常都是農民將農作物收割之后就直接賣給地頭小販，地頭小販直接將收來的貨物再賣給批發(fā)商（貨主），批發(fā)商（貨主）再轉賣給終端零售商，農產品最終就擺在超市或者市場等你們來挑選了。但這種形式的特點就是渠道太單一，農民對（地頭）小販的極其依賴，地頭小販容易搞個壓價收購。


（2）不存在地頭小販。這種形式的前提條件就是某種農產品大片集中種植在某個區(qū)域，由于這種規(guī)模種植，農民可以以較低的成本進入市場直接和批發(fā)商（貨主）交易。這種模式的特點是農戶和批發(fā)商（貨主）是一次性的，雙方只是尋求當次交易的利益最大，針對于種植大戶情況比較常見。


二、農戶+龍頭企業(yè)+（批發(fā)商）+終端零售


這種流通模式關鍵在于農戶與龍頭企業(yè)之間的關系。根據(jù)雙發(fā)簽署的合同，農戶按照合同中的相應的產品質量標準生產既定數(shù)量和種類的農產品，而龍頭企業(yè)收購、加工以及銷售工作將收購來的農產品進行深加工，提高農產品的附加值，然后轉賣給下級的批發(fā)商和和終端零售商來完成流通，這種流通操作被稱為“訂單農業(yè)”。




訂單農業(yè)優(yōu)點在于：首先，通過合同將農戶和龍頭企業(yè)進行綁定，這樣可以使農戶和龍頭企業(yè)共同承擔市場壓力，使農戶利益得到保障。（當然，這只是我個人看法。有不同意見，盡管提！）




但是這個模式有很大的漏洞，農民賣農產品是看市場行情的。行情不好，走這個協(xié)議理所當然。行情好了，第一次能執(zhí)行這個訂單協(xié)議；如果行情一直不錯，這個訂單協(xié)議可行性就要大打折扣了。所以說這種模式下農戶和企業(yè)之間的訂單（契約）關系比較脆弱！

三、農戶+農民合作社+龍頭企業(yè)+（批發(fā)商）+終端零售


這種模式是在農戶和龍頭企業(yè)之間加上了農民合作社，比較與第二種方式完善與矯正。
說白了就是農戶與龍頭企業(yè)不再有直接關聯(lián)，農民合作社成為了兩者之間的紐帶和橋梁。合作社將散落的農戶集中起來，根據(jù)訂單要求組織生產，對農戶的產品進行統(tǒng)一收購，然后統(tǒng)一組織銷售。


這種模式的優(yōu)點：首先，農民合作社代替散落的農戶與龍頭企業(yè)進行交易，有很強的規(guī)模性與集中性，并且相對穩(wěn)固的關系可以使流通渠道更加流暢。


其次，合作社有更強的談判能力，因此可以為農戶爭取更多的利益。這種模式的優(yōu)點與帶給農戶的好處是毋庸置疑的，但現(xiàn)階段的合作社缺乏規(guī)范性，法制力度不強；詐騙、出事的不斷！因此要加強培養(yǎng)優(yōu)秀的農民合作社。

四、農戶（農業(yè)合作社）+終端零售（超市、市場、大學食堂等等）

此種模式的特點：以（超市、市場、大學食堂等等）為代表的終端零售與代表農戶的農民合作社沒有任何其他中間環(huán)節(jié)，他們以直供和直采的形式對接農產品。


這種模式的優(yōu)點主要體現(xiàn)在：達到縮減流通環(huán)節(jié)，降低流通成本的目的。


從農戶的方面考慮：很大程度地降低了市場的不確定性影響農戶的種植，而且避免了農戶的盲目生產。
從超市的方面考慮：省去的中間流通環(huán)節(jié)節(jié)省了流通成本，這樣降低了產品的價格，提高了自己零售產品的競爭力。


從消費者的方面考慮：產品價格的降低時消費者是最大福利。



雖然農產品的流通渠道和方式在不斷發(fā)展與完善，但以下幾點仍是目前影響農產品流通效率的不容忽視的現(xiàn)狀：


1、超小規(guī)模的農戶與個體戶依然是我國農產品流通的最重要的主體。


相較于發(fā)達國家而言我國農產品的生產主體和流通主體均是以農戶和從事農產品批發(fā)與零售的個體戶為主。而農業(yè)企業(yè)非常少，經(jīng)營規(guī)模小。

其中，戶均經(jīng)營耕地面積7．94畝。戶均銷售糧食1047.34公斤、豬肉97．62公斤、禽蛋55．48公斤，是世界上比較小型的農戶生產類型。而這個現(xiàn)狀由于我國地理環(huán)境和人口因素等難以從根本上改變，并且以家庭為單位進行農產品的生產經(jīng)營，并不是我國獨有，而是許多國家的普遍現(xiàn)象，如日本農戶的經(jīng)營規(guī)模也非常小。但是，小型農戶式生產必然對流通效率的高低造成很大的影響。



2、是農產品批發(fā)市場數(shù)量龐大，但平均交易規(guī)模小，檔次不高，功能不完善。

從1991年開始，我國開始把建立“以批發(fā)市場為中心的農產品市場體系作為流通改革的一項重要內容來對待”，分別在農產品的集中產區(qū)、集散地和大中城市建立起相互銜接、相互配套的中央級和區(qū)域性的農產品批發(fā)市場網(wǎng)絡。到2007年，我國億元以上農產品批發(fā)市場交易總額約9300億元，占農業(yè)生產總值的37％。全國經(jīng)由農產品批發(fā)市場交易的農產品比重高達70％以上，并且這一比例仍在繼續(xù)升高。

3、是渠道技術含量普遍較低，從而導致效率低下。

農產品凡人運輸渠道中所運用的如保鮮、防腐、防損所需技術較高，是農產品渠道中十分重要的技術，農產品含水量高、保質期短，極易腐爛變質的特性對渠道的交易時間和保鮮條件提出了很高的要求，而我國目前的渠道建設和技術水平均有待提高，這也是生鮮電商接二連三、折戟沉沙的原因所在。



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