山東省冬季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見

　我省冬季蔬菜以日光溫室為代表的設(shè)施栽培蔬菜為主，還有一定面積的大蒜、菠菜等露地越冬蔬菜。為加強(qiáng)冬季蔬菜生產(chǎn)管理，切實(shí)保障市場(chǎng)供應(yīng)，穩(wěn)定增加菜農(nóng)收入，針對(duì)風(fēng)雪、低溫等多發(fā)性災(zāi)害天氣，連續(xù)陰天和霧霾頻發(fā)的狀況，特提出冬季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見。
　　一、注重設(shè)施建造維護(hù)，提高保溫透光性能
　　冬季設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，一直面臨著溫度、光照不足難以滿足蔬菜生長(zhǎng)需要的突出問題。因此，在建造高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施的同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)管理，以提高透光、增溫、保溫等性能。
　　1.設(shè)計(jì)建造高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施。按照省廳下發(fā)的《全省蔬菜日光溫室建造技術(shù)指導(dǎo)意見》，因地制宜的設(shè)計(jì)性能優(yōu)良、節(jié)本增效、操作方便的日光溫室。重點(diǎn)應(yīng)注重合理采光屋面角的設(shè)計(jì)，后墻、后屋面的保溫、蓄熱性能，以及抗風(fēng)雪荷載指標(biāo)等。同時(shí)，注意排水設(shè)施的配套，避免夏季雨水沖刷和倒灌。
　　2.棚室前面設(shè)置防寒溝。通過設(shè)置防寒溝，堵斷棚室內(nèi)熱量散失，提高保溫性能。
　　3.覆蓋性能優(yōu)良的棚膜。選用透光率高、流滴性好、耐候性強(qiáng)、使用年限長(zhǎng)的PO膜、EVA膜等多功能復(fù)合棚膜，注意選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)、信譽(yù)好的產(chǎn)品。
　　4.選用優(yōu)質(zhì)不透明覆蓋物。棚面覆蓋的草苫或保溫被，厚度應(yīng)滿足棚室保溫要求。覆蓋的草苫應(yīng)錯(cuò)位搭蓋，不留空隙;保溫被單位面積重量達(dá)標(biāo)，而且表面具有防雨作用。
　　5.行內(nèi)鋪?zhàn)魑锝斩挕Ｔ谂锸沂卟朔N植行內(nèi)鋪設(shè)干的秸稈，不僅能降低棚內(nèi)濕度，還具有提高地溫的作用。
　　二、加強(qiáng)棚室栽培管理，提高蔬菜生產(chǎn)能力
　　1.光照管理。光照是冬季蔬菜生產(chǎn)主要限制因子之一，應(yīng)采取各種措施增加光照，最大限度的保證棚內(nèi)蔬菜的光照需求量。應(yīng)堅(jiān)持清掃棚面，可于每天早晨大棚揭完草簾后，將軟布條捆在木桿上，自上而下把塑料薄膜棚面的灰塵和雜物清掃干凈。也可以在棚面拴掛無靜電布條，布條在棚膜上均勻分布并可隨風(fēng)搖擺擦除棚膜上的灰塵和草屑。同時(shí)，注意及時(shí)落蔓并摘除病葉、黃葉、老葉，增加通風(fēng)和透光。
　　2.溫度管理。為防冬季冷風(fēng)由溫室門口吹入室內(nèi)，最好能建造溫室緩沖間。在緩沖小房或出入口進(jìn)入溫室的迎面處吊掛薄膜，防止人員出入溫室時(shí)冷風(fēng)直接吹拂室內(nèi)作物。在日光溫室北部頂端通風(fēng)口下方斜掛一幅塑料薄膜(俗稱“二道膜”)，冬季通風(fēng)時(shí)，室外冷空氣則不會(huì)直接吹到作物上，有利于作物的正常生長(zhǎng)。
　　深冬季節(jié)不透明覆蓋物應(yīng)嚴(yán)格注意揭蓋時(shí)間。上午拉開草苫后，以日光溫室內(nèi)溫度不下降為適宜時(shí)間，不宜過早揭苫造成溫室內(nèi)二次降溫;下午在溫室內(nèi)溫度降至20℃時(shí)及時(shí)蓋草苫，以盡量多保存熱量，以應(yīng)對(duì)夜間的熱量散失。
　　3.肥水管理。大力推廣“水肥一體化”設(shè)備和技術(shù)，提高自動(dòng)化管理水平，促進(jìn)水肥的科學(xué)施用，減少設(shè)施內(nèi)病害的發(fā)生蔓延。(1)澆水。冬季要嚴(yán)格抓好水的管理，在12月上中旬選擇好天氣澆透水，并且在覆蓋地膜的情況下可減緩?fù)寥浪�分散失。�?2月下旬至1月下旬的深冬季節(jié)，一般盡量不澆水，如果作物表現(xiàn)缺水時(shí)，可選寒流剛過，天氣晴朗的上午，采用膜下滴灌(或微噴灌)或膜下澆小水，以免降低地溫。溫室灌水宜用地下井水直接灌溉，灌溉的水溫不能低于7℃，切忌直接使用河水、水庫(kù)水和池塘水中的冰冷水灌溉。(2)施肥。深冬季節(jié)蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，需肥少。若追肥，應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥和生物菌肥為主，盡量少追化肥。還可選擇晴朗天氣，配合噴防病藥劑進(jìn)行葉面追肥，可噴施0.3%磷酸二氫鉀加0.3%硝酸鈣加1%的葡萄糖液。待冬末初春天氣轉(zhuǎn)暖后，再適當(dāng)增加澆水和施肥次數(shù)。低溫雨雪天氣，還可以葉面噴施0.5%氯化鈣加1%的葡萄糖液，增強(qiáng)植株抗性�！�4.氣體管理。保護(hù)地蔬菜有機(jī)肥不足時(shí)，可施二氧化碳肥，作物生長(zhǎng)需二氧化碳濃度在800×10-6～1000×10-6。同時(shí)，在中午氣溫較高時(shí)，打開通風(fēng)口使空氣流通，把保護(hù)地內(nèi)的有毒氣體如氨氣、乙烯、二氧化硫等排出去，以免蔬菜受氣害。特別是個(gè)別施用未腐熟有機(jī)肥的棚室，更要注意及時(shí)通風(fēng)換氣。
　　5.植株調(diào)整。冬季蔬菜植株一般長(zhǎng)勢(shì)較弱，特別是遇到異常天氣時(shí)更明顯。注意及早采收果實(shí)和適當(dāng)疏花疏果，以免加重植株負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致植株生育更弱，降低抗逆能力。
　　6.病蟲害防控。為減輕棚室蔬菜病害發(fā)生和蔓延，關(guān)鍵是要盡量降低溫室內(nèi)空氣濕度。注意盡量選用粉塵劑或煙霧劑，噴施液體藥劑時(shí)選擇下午噴藥。采取黃板誘殺、懸掛殺蟲燈等方式，進(jìn)行無害化蟲害防治。
　　7.其他管理措施。沖施“大田園1號(hào)”、氨基酸寡糖等制劑，可以增加根系活性，提高植株抗逆能力。
　　三、加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，科學(xué)應(yīng)對(duì)災(zāi)害性天氣
　　大風(fēng)、大雪、連陰天、霧霾以及極端低溫等災(zāi)害性天氣，極易造成棚室蔬菜減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。應(yīng)注意加強(qiáng)與氣象部門的交流合作，及時(shí)發(fā)布災(zāi)害性天氣的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。同時(shí)，采取切實(shí)可行的應(yīng)對(duì)措施，把災(zāi)害性天氣造成的影響降到最低。
　　1.大風(fēng)天氣。為預(yù)防大風(fēng)危害，一是要用加布套的壓膜繩在拱桿間壓緊，并防止壓膜繩磨破薄膜。二是大風(fēng)來臨時(shí)，可在草苫和外覆膜上面，按東西橫向壓兩根加布套的細(xì)鋼索，可防止夜間將草苫(連同外覆膜)吹起。三是在大風(fēng)天將通風(fēng)口、門口均密閉，防止大風(fēng)吹入溫室，可減少薄膜損害。
　　2.大雪天氣。遇到下雪天氣，要及早覆蓋草苫，草苫上覆蓋防雨雪薄膜。要及時(shí)清掃積雪，在下雪過程中，有條件的可利用手提式汽油機(jī)帶動(dòng)的吹風(fēng)機(jī)吹雪。同時(shí)，要事先準(zhǔn)備一部分備用立柱，如果雪下得很大，可在距溫室前沿3米處加上立柱，以防前屋面上面的雪下滑到溫室前部壓塌溫室。
　　3.連續(xù)陰天和霧霾。(1)發(fā)生之前及時(shí)預(yù)防。應(yīng)及時(shí)收聽、收看天氣預(yù)報(bào)，在連陰(雪)天到來之前，提前噴防病藥劑或抗寒劑，并盡量少通風(fēng)，下午稍提早蓋草苫，使溫室內(nèi)積蓄較多熱量，還應(yīng)適當(dāng)增加保溫措施。(2)發(fā)生期間采取措施。在連陰天期間，只要天氣無雪，可于中午前揭苫，使作物見散射光。發(fā)生霧霾天氣，要及早清理老葉、病葉、死葉，改善棚內(nèi)蔬菜光照條件。在連陰、霧霾情況下，可采取人工補(bǔ)光措施，采用LED光源、碘鎢燈、鈉燈等進(jìn)行補(bǔ)光，效果較好。若夜間溫度低，有條件的則可以適當(dāng)補(bǔ)溫。(3)轉(zhuǎn)晴之后規(guī)范管理。待天氣轉(zhuǎn)晴，揭苫時(shí)要特別注意防止光傷害，即強(qiáng)光下葉片蒸騰強(qiáng)度大，而低地溫影響了根系對(duì)水分的吸收，植株得不到水分供應(yīng)，葉片會(huì)很快失水萎蔫，嚴(yán)重時(shí)一個(gè)中午葉片就會(huì)曬焦、干枯。采取的避免措施是逐漸揭苫或揭完苫，若發(fā)現(xiàn)植株葉片萎蔫應(yīng)隨即回蓋草苫，待植株恢復(fù)后再逐步揭苫。揭苫后若發(fā)現(xiàn)植株有萎蔫情況，可噴施與室溫相同的溫水或營(yíng)養(yǎng)液(0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀混合液)，也可噴施氨基酸類肥料，既可減輕萎蔫，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
　　4.應(yīng)對(duì)極端低溫。每年冬季如多次發(fā)生-15℃以下的極端低溫天氣，對(duì)棚室蔬菜危害很嚴(yán)重。為避免發(fā)生凍害，冷空氣來臨時(shí)要堵塞通風(fēng)口。白天盡量增加透光時(shí)間，提高棚內(nèi)蓄熱;夜間加蓋覆蓋物，加強(qiáng)保溫。可利用溫室增溫燃燒塊、電熱線、熱風(fēng)爐等，進(jìn)行人工輔助加溫。
　　四、抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保障露地蔬菜安全越冬
　　露地越冬蔬菜主要包括大蒜、菠菜等耐寒性種類，生產(chǎn)上注意抓住以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
　　1.澆好防凍水，增加抗寒能力。根據(jù)土壤墑情，結(jié)合植株生長(zhǎng)狀況，適時(shí)澆透越冬水，增強(qiáng)作物抗寒能力。
　　2.噴施葉面肥提高抗逆性。噴施“大田園1號(hào)”、“天達(dá)2116”等葉面肥料，提高蔬菜抗凍、抗病能力，保障安全越冬�！�3.抓好地膜管理，防止大風(fēng)刮膜。冬季大風(fēng)天氣多，如果地膜覆蓋不嚴(yán)、不緊，很容易被大風(fēng)刮起，起不到增溫保墑的效果。因此，在嚴(yán)冬到來之前，應(yīng)檢查菜田地膜覆蓋情況，適當(dāng)用土壓實(shí)，避免大風(fēng)刮壞地膜。
　　4.撒施作物秸稈或腐熟有機(jī)肥，適當(dāng)進(jìn)行保溫。冬季可在田間撒施玉米、小麥等作物秸稈，或腐熟的牛糞、雞糞等，不但可以起到保溫作用，而且能夠防止大風(fēng)刮膜。