卷心菜如何演變成鬧心菜

作者：北京華耐農業(yè) 朱先生

山東唐王鎮(zhèn)菜農韓進種六畝卷心菜，8分一斤的菜價，菜賤傷農，韓菜農選擇了上吊自殺。于是一場由卷心菜而引起的蔬菜鬧心大戰(zhàn)席卷全國。

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2011-5-3 11:25

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2011-5-3 11:26

卷心菜學名為甘藍，有些地方又叫洋白菜、大頭菜、包菜等。甘藍是一種在我國栽培面積僅次于大白菜的葉菜類蔬菜。其營養(yǎng)豐富，富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，尤其富有維生素U，是非常好的食療蔬菜，不僅是一種天然的防癌良藥，還有很強的抗氧化作用、抗衰老作用。甘藍由于耐寒性較強，是春季及早供應市場的少數蔬菜種類之一。可是這么好的一種蔬菜，怎么就讓抱有極大期望的韓進弄得比范進還慘呢？

人們在關注這個鬧心卷心菜的時候，更多的是關注宏觀社會因素對這場悲劇的催化：農民的盲目種植、油價飛漲造成運輸成本的增加，農資價格的飛漲造成栽培成本的上漲，銷售環(huán)節(jié)的層層加價，超市和菜市場的入門費等。這些因素都是一個比一個狠的黃世仁。但是在社會分工明細的市場經濟社會，這些似乎又是合理的。發(fā)改委的某副主任不久前剛剛在某會議上說：穩(wěn)定菜價是穩(wěn)定物價的基礎。于是銷售終端菜價就穩(wěn)定了�？墒墙K端穩(wěn)定后，在這個產業(yè)鏈上的人都需要生活。于是當滿足所有的鏈條上的其他人時，到了韓進這樣的菜農這里只能是幾分錢一斤卷心菜了。產業(yè)鏈上的其他人可以不收菜、不運菜、不賣菜，可韓進只能看著菜爛到地里。一聲嘆息，一聲哭泣，一根繩子，于是鬧心菜產生了。不知這是腦袋決定屁股還是屁股決定腦袋造成了這樣的悲劇。

在這場卷心菜引發(fā)的鬧心菜事件，還有一些技術層面的因素。今年的天氣比較特殊，造成南北方蔬菜上市的時間沒有錯開。其實對于天氣，近幾年來如果天氣正常才是不正常，所以這給蔬菜栽培產業(yè)造成了很大的風險。在這種反常的氣候條件中栽培蔬菜，選擇到合適的品種往往是成功與否的關鍵。今年山東很多的菜農卷心菜都開了花，不但與天氣有關，也和品種有關。山東是中國最大的蔬菜生產基地，菜農的品種意識很強。山東菜農對國外品種的信任度遠遠大于國內品種，因此他們無論在種植任何蔬菜的時候都會優(yōu)先選擇國外的品種。哪怕甘藍，也就是卷心菜的春季栽培品種正是中國品種的優(yōu)勢。春季蔬菜要求早熟或耐裂性好，如中國農科院的8398是最早熟的品種，中甘15是早熟且最好吃的品種，種植這些品種可以提前上市，搶個好價格。像美圓313、中甘18等品種耐裂性優(yōu)良，耐抽薹可以延遲采收。綜上所述，如果通過技術指導層面，對農民進行栽培品種的選擇和栽培時間上的指導也可以避免這種悲劇的產生。

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2011-5-3 11:32

卷心菜成了鬧心菜，一個小小的蔬菜折射出太多的社會和技術問題。“菜貴傷民，菜賤傷農”的問題其實不僅僅體現在了甘藍上，之所以卷心菜成了鬧心菜是因為韓進成了范進。然而有多少種芹菜、種黃瓜、種菠菜……的農民們都經歷著與韓進同樣的苦楚，我們可憐又可愛的農民兄弟們辛辛苦苦大半天換來的都是一生嘆息、兩眼迷�！�…

所以，在市場經濟的調控下，要想穩(wěn)定物價的關鍵并非是限制物價。古有大禹治水，以疏治堵，難道在我們市場經濟調控下的和諧社會里，就不該從根本來引導農民嗎？

逝者已矣來者可追，還活著的我們應該好好地反思：該如何穩(wěn)定物價；該如何在保護消費者的同時也不要傷害基層生產者的利益；在農業(yè)產業(yè)化的進程中，我們政府部門和農業(yè)企業(yè)該如何合作造福農民，共同發(fā)展？

我們買菜為什么這么高價格？永遠沒有下過1塊錢。