蒜黃是怎么生產出來的？

[size=13.63636302947998px]        蒜黃是大蒜在遮光或半遮光的栽培條件下軟化栽培的幼苗，以軟化葉或假莖供食用。選用生長勢旺、抗性強、蒜頭大，而且沒有受過凍害及損傷的優(yōu)良早熟大蒜品種。將選好的蒜頭用涼水浸泡18~24小時，使蒜頭吸足水分，將蒜頭分成兩半，去掉莖盤及中心柱，一個挨一個地將蒜辦排栽在苗床內，空隙處可用散辦蒜填滿塞緊，用木板壓平，上面再蓋一層細沙，蓋住蒜頭，然后用噴壺輕輕噴灑一次透水。待芽破口時用草席或黑膜覆蓋遮光軟化。播種期為7~11月。栽后要立即澆水，以充分潮濕且不積水為度。出苗后要保持坡面濕潤。苗床應保持濕潤，但不宜積水，10~15天噴一次磷酸二氫鉀(0.1％)或1％的尿素液。播種后出芽前溫度控制在20~22℃，出苗至苗高25~30厘米時溫度保持在16~20℃，收割前1周控制在15℃左右。要嚴防生長后期濕度過高，以免造成株間發(fā)熱而引起蒜黃腐爛。在光照管理上以不見或少見光為原則。當苗高30~35厘米時即可采收。一般可割兩次，割后待傷口愈合再追肥澆水，促其再生。