農業(yè)部長：我負責任地說，吃雞是安全的

農業(yè)部部長韓長賦今日在回應吃雞會不會感染禽流感疫情時表示，“作為農業(yè)部長，我可以負責任地說，吃雞是安全的�！�

十二屆全國人大二次會議新聞中心今日舉行記者會，農業(yè)部部長韓長賦，總經濟師、新聞發(fā)言人畢美家就“扎實深化農村改革，加快發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)”相關問題答問。

有媒體問及，現(xiàn)在人們談禽色變，不敢吃雞了，家禽業(yè)損失嚴重，一些家禽企業(yè)和養(yǎng)殖戶生產難以為繼，甚至倒閉。請問國家如何幫助家禽企業(yè)和養(yǎng)殖戶擺脫這個困境？吃雞肉會不會傳染H7N9流感？

韓長賦回應說，你提的這個問題實際上也是我非常關注、非常著急的一個問題，受禽流感的影響，現(xiàn)在家禽養(yǎng)殖業(yè)非常困難，全面虧損。農業(yè)部也一直在想怎么解決這個問題。你剛才提到兩個問題，一個是企業(yè)困難怎么辦。在應對疫情方面，我想我們也得“兩手抓”，一手就是要抓疫情的防控，保障人的健康安全，另外一手就是抓產業(yè)發(fā)展，保護產業(yè)，促進養(yǎng)禽業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

他繼續(xù)指出，我們在疫病防控方面，加強監(jiān)測，強化技術的指導和技術服務，盡量減少疫情的沖擊和影響，因為要確保禽產品的供給。在這方面，目前我們正在和有關部門商量，研究扶持措施，準備對種禽場還有收購加工禽肉的龍頭企業(yè)出臺一些扶持政策�，F(xiàn)在一些省已經出臺政策了，我們都歡迎，要幫助這些企業(yè)度過難關，因為它是個產業(yè)鏈條，養(yǎng)雞戶不進雞了，雞苗賣不出去了，企業(yè)不收購雞肉了，養(yǎng)雞戶的雞賣不出去了，當然消費者不吃雞了，加工收儲禽肉的工廠的庫存就爆滿了。

至于吃雞會不會感染疫情？韓長賦表示，“作為農業(yè)部長，我可以負責任地說，吃雞是安全的。”為什么這樣說呢？第一，到目前為止，我們還在全國沒有發(fā)現(xiàn)一例家禽H7N9流感疫情的。第二，到目前為止還沒有檢測到養(yǎng)雞場里有這個病毒。第三，各方面研究確定，這個病毒，70度的高溫就可以殺死，所以只要加工時烹調熟透了，雞肉是不會帶著病毒的。

韓長賦說，中國有句老話，無雞不成席，所以雞還是老百姓離不開的食品，只要是通過正常渠道購買，經過檢疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。所以借這個機會他也呼吁記者幫著做一點科普宣傳，告知人們不要“談禽變色”，這樣消費者可以飽口福，養(yǎng)殖戶可以增收入。

對于記者提出的關于財政支持農業(yè)四補貼政策問題，韓長賦說，關于這個問題，對農業(yè)、對農民進行補貼，這是國際通行的做法，因為農業(yè)是基礎產業(yè)，帶有很大的公共性、社會性，因為人人都要吃飯，所以農業(yè)離政府最近，各國的通行做法都是對農業(yè)給予補貼，西方歐美國家，農民收入40%以上都是來自于政府補貼。

我國重視農業(yè)，補貼也不斷地大幅增加，我們去年直接補貼已經達到了1600多億，就是“四補貼”。我們國家農業(yè)是基礎，農業(yè)資源又有限，農民收入又低，可以說農業(yè)是弱質的，農民是弱勢的。韓長賦認為，還應該繼續(xù)增加對農業(yè)的補貼。歐美國家是40%，我們的直接補貼占到農民的收入只有3%左右。無論按照我們的國情、政策還有WTO的要求，都有很大的補貼空間。

對于是否會吃轉基因食品，韓長賦表示，他現(xiàn)在也在吃轉基因原料加工的食物，也就是豆油，現(xiàn)在大豆油大部分都是由進口的轉基因大豆加工而來，但是這些大豆都是經過層層檢測，可以保障安全。

對于轉基因的態(tài)度，韓長賦指出，農業(yè)部對轉基因問題的態(tài)度是一貫的，明確的。簡言之，就是兩條，一是在研究上要積極，堅持自主創(chuàng)新；二是在推廣上要慎重，做到確保安全。

韓長賦提到，2008年國務院批準設立轉基因重大專項。目前中國轉基因研究正在推進，雖然整體上研究水平跟發(fā)達國家還有差距，但是在有些領域已達到國際領先水平。比如說自主研發(fā)的轉基因抗蟲棉現(xiàn)在已開始種植，這在國內市場的份額已占95%，有效控制了棉鈴蟲危害，減少了農藥施用，也保障了棉花產業(yè)的發(fā)展和棉農減支增收。

農業(yè)部部長韓長賦還表示，作為生產要素，土地是需要流轉的，因為只有在流轉中才能更科學地配置，更好地發(fā)揮它的價值。有不少農民出外打工，也有一些農戶不種地，這些土地也需要流轉。但是，土地流轉不是越快越好，必須有序進行，否則可能會出現(xiàn)很多亂象，帶來一系列問題。

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