我國(guó)擬禁用面粉增白劑 將設(shè)一年過渡期

現(xiàn)有工藝易造成超標(biāo)

　　過氧化苯甲酰俗稱“面粉增白劑”，一直處于存廢的爭(zhēng)論之中。主禁派分別從是否有使用必要、是否安全等方面對(duì)其進(jìn)行質(zhì)疑，但是“主存派”則認(rèn)為過氧化苯甲酰沒有安全問題。

　　今年9月，在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(征求意見稿)中，“面粉增白劑”依然被列入面粉處理劑。

　　監(jiān)督局出具的情況說(shuō)明顯示，隨著小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現(xiàn)有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要，很多面粉加工企業(yè)已不再使用過氧化苯甲酰。

　　糧食主管部門經(jīng)過調(diào)查研究，提出面粉加工業(yè)已無(wú)使用過氧化苯甲酰的必要，消費(fèi)者也普遍要求小麥粉能保持其原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分，盡量減少化學(xué)物質(zhì)的攝入，普遍不接受含有過氧化苯甲酰的小麥粉。

　　同時(shí)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的添加限量下，現(xiàn)有加工工藝很難將其添加均勻，容易造成含量超標(biāo)，帶來(lái)質(zhì)量安全隱患。

　　情況說(shuō)明稱，盡管過氧化苯甲酰按規(guī)定使用未發(fā)現(xiàn)安全性問題，但由于面粉加工業(yè)已無(wú)使用過氧化苯甲酰的技術(shù)必要性，因此建議撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰。

　　擬設(shè)一年過渡期

　　根據(jù)征求意見的公告稿顯示，自2011年12月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。

　　此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品，可以銷售至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束。對(duì)面粉中違法使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的，要予以查處。

　　情況說(shuō)明稱，為盡可能降低撤銷過氧化苯甲酰對(duì)產(chǎn)業(yè)影響，將設(shè)置1年左右的政策調(diào)整實(shí)施時(shí)間，主要考慮面粉生產(chǎn)、銷售以及進(jìn)口周期等情況，同時(shí)允許在政策調(diào)整日期前生產(chǎn)的、添加了過氧化苯甲酰的食品繼續(xù)在保質(zhì)期內(nèi)銷售。

　　另外，對(duì)于同樣作為面粉增白劑的“過氧化鈣”，鑒于已無(wú)技術(shù)必要性，擬一并撤銷。

　　綜合《新京報(bào)》、《南方周末》等

　　12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站對(duì)是否禁止使用面粉增白劑——過氧化苯甲酰和過氧化鈣公開征求意見。這也使“面粉增白劑”存廢之爭(zhēng)將有結(jié)果。

　　今年江蘇如皋一家食品添加劑公司在生產(chǎn)面粉增白劑時(shí)加入了石灰粉，含量達(dá)30%。這些添加了石灰粉的面粉增白劑經(jīng)由中間商銷往了山東、江西、安徽等地的大中型面粉企業(yè)。此事一時(shí)引起巨大爭(zhēng)議，面粉增白劑存廢之爭(zhēng)再度被提上日程。

　　面粉增白劑

　　存廢大PK

　　近年來(lái)，是否允許在面粉中繼續(xù)使用“增白劑”，已成為爭(zhēng)論不休的老問題。爭(zhēng)論主要集中于兩個(gè)方面，一是否危害使用者的食用安全，另一方面國(guó)家是否已經(jīng)禁用。堅(jiān)持禁用方認(rèn)為該添加劑對(duì)人體有害，并以歐盟早已禁用為據(jù)。

　　支持者：

　　“若危害安全，拿出數(shù)據(jù)證明”

　　主張禁用過氧化苯甲酰的人認(rèn)為，過氧化苯甲酰只是面粉增白劑，對(duì)面粉只有增白作用，對(duì)面粉質(zhì)量無(wú)實(shí)質(zhì)提高。有人甚至認(rèn)為，長(zhǎng)期食用過氧化苯甲�？赡軙�(huì)引起慢性苯中毒。

　　“這完全是誤解�！笔称钒踩珜＜遥�中國(guó)工程院院士陳君石前日對(duì)記者說(shuō)：“如果說(shuō)面粉中使用過氧化苯甲酰會(huì)帶來(lái)安全問題，必須拿出數(shù)據(jù)才能證明�！�

　　反對(duì)者：

　　“看不到禁用死不瞑目”

　　在面粉增白劑禁與不禁的論證中，王瑞元是國(guó)內(nèi)堅(jiān)決要求禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰的“元老級(jí)”人物。

　　20多年前，正是他最早引進(jìn)并同意在面粉中添加有漂白功能的增白劑，其時(shí)他正任商業(yè)部糧油工業(yè)局局長(zhǎng)。

　　1986年，在王瑞元的推動(dòng)下，商業(yè)部在新頒的小麥粉標(biāo)準(zhǔn)里，允許添加過氧化苯甲酰，沿用至今。衛(wèi)生部同步將過氧化苯甲酰列入了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。允許每公斤添加60毫克過氧化苯甲酰。

　　王瑞元之所以對(duì)增白劑的態(tài)度產(chǎn)生180°的大轉(zhuǎn)變，是因?yàn)樗�后�?lái)到國(guó)外考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)挪威已禁用增白劑；1997年，歐盟正式禁用；澳洲和新西蘭也隨后禁用。

　　似是認(rèn)為自己親手打開了潘多拉魔盒，王瑞元在接受媒體采訪時(shí)曾表示：“如果當(dāng)初我不同意加的話，今天就沒有這個(gè)問題了�！�

　　“定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，我有責(zé)任�，F(xiàn)在有責(zé)任提出取消它，否則愧對(duì)老百姓。在有生之年，如果看不到禁用，死不瞑目！”王瑞元說(shuō)。

支持,應(yīng)該禁用,希望不要添加替代品

現(xiàn)在吃的沒幾樣?xùn)|西是安全無(wú)污染的了。